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Petitsuise de chocolate

Hola!!!

Últimamente mamá está de antojos, y ayer le dio por preparar unos deliciosos petitsuise de chocolate caseros, y la verdad que le quedó riquísimo y muy parecido al original. Mira qué fácil es la receta:

Ingredientes:

  • 200 mililitros de nata para montar
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 150 gramos de queso tipo Philadelphia

Paso a paso:

1.calentar la nata en un cazo y cuando esté casi hirviendo, añadir el chocolate troceado y deshacer.

2.incorporar el queso crema y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Rellenar unos vasitos para postres y dejar unas horas en la nevera antes de servir.

¿Has visto que receta tan fácil? Te animo a que la prepares y disfrutes en familia❤️

Saludos,

Mamitengounblog.

@miriam_peralvarez

Brownie de chocolate y nueces para San Valentín

Buenas tardes,

hoy quiero compartir la receta que ha hecho mi mamá para sorprender a papá y a mí, se trata de su brownie de chocolate y nueces, ¡¡está riquísimo!! No te pierdas el paso a paso, es muy sencillo:

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de chocolate
  • 125 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de harina
  • Nueces
  • Pepitas de chocolate
  • Aceite y cacao en polvo para untar el molde y que éste no se pegue.

 

Paso a paso:

1.Derretir la mantequilla junto con el chocolate. Puedes hacerlo al baño María, aunque mamá lo ha hecho al microondas.

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2.Batir los cuatro huevos con el azúcar hasta que quede blanquecino y espumoso.

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3.Agregar la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos y volver a batir.

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4.Añadir la harina tamizada junto con los trocitos de nueces.

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5.Mezclar con una lengua pastelera para añadir aire y agregar unas chips de chocolate.

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6.Poner un chorro de aceite en el molde, untarlo bien y añadir cacao para cubrirlo. Agregar la masa, aplanar y meter al horno precalentado a 180º. Dejar una media hora o hasta que esté bien cocinado.

Opcional –> mamá le ha puesto un poquito de levadura para que quede más esponjoso.

Y luego ya se puede cortar a cuadritos y servir junto con un poco de helado o frutas. Mamá lo ha puesto con helado de mandarina y unas fresas, ¡¡¡riquísimo!!!

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Espero que te haya gustado esta receta, puedes ver una receta parecida de brownie de oreos en el siguiente enlace de Mami, tengo un blog –> Brownie de chocolate y oreos

Y si quieres más ideas para sorprender en San Valentín, mira estos enlaces:

Piruleta con mensaje para San Valentín

Tarta tatín para San Valentín

Tres en raya de San Valentín

Bizcocho de zanahoria para San Valentín

Galletas de San Valentín

¡¡Qué tengáis un feliz día de los enamorados!!

Saludos,

mamitengounblog.

 

PD: recuerda que estamos participando en los premios madresfera, si te gustaría ayudarnos a ser el mejor blog en la categoría de ocio y manualidades, vótanos aquí –>

https://www.concursismo.com/rankings/madresfera/vota/vota.php?url_id=297&cat=7&fbclid=IwAR2uZ73nJI6cG8bv4JQlapmQWWFQWL8lJ_jUkDd6oyhZu8czJ0iWomZk8dk

MUCHAS GRACIAS !!

 

 

Magdalenas de vainilla y chocolate

¡¡Buenos días!!

El otro día hice magdalenas con mamá. Me encanta cocinar con ella y también las magdalenas, así que los dos nos pusimos manos a la obra y preparamos estas ricas magdalenas de vainilla y chocolate, apunta la receta, verás que ricas!!!

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Magdalenas de vainilla y chocolate:

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 yogur de vainilla
  • 1 vaso del yogur de azúcar
  • Medio vaso del yogur de aceite girasol
  • 2 vasos de yogur de harina
  • Medio sobre de levadura en polvo
  • Extracto de vainilla
  • Chips de chocolate

 

Elaboración:

Batir los huevos y agregar el yogur. No tirar el envase ya que nos servirá para medir el resto de ingredientes. Añadir el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite y batir hasta que la masa se quede sin grumos. Tamizar la harina con la levadura y volver a mezclar hasta que la masa quede homogénea. Agregar la masa en doce cápsulas para magdalenas y meter al horno precalentado a 170º. Cuando pasen unos 10 minutos aproximadamente, agregar por encima las chips de chocolate, ya que si lo hacemos cuando la masa aún está líquida, éstas se irán abajo del todo. Hay que añadirlas cuando la magdalena cuaje un poco, entonces una vez pongamos las chips por encima, ya no se bajarán. Dejar hornear las magdalenas durante unos 15 minutos o cojan el color que nosotros queramos.

 

Como ves, es una receta muy sencilla y riquísima, ideal para las meriendas junto con un vaso de leche y un poco de fruta. ¡¡Espero que te animes a prepararla!!

Un saludo,

mamitengounblog.

 

Cañas de chocolate

Buenas tardes,

Hoy hemos comido muy prontito y mamá y yo ya estamos pensando en la merienda… Nos apetecen unas cañas de hojaldre con chocolate, y vamos a compartir en el blog esta receta tan fácil para prepararlas. Toma nota:

Cañas de hojaldre con chocolate.

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Ingredientes:

  • Una lámina de hojaldre
  • Chocolate postres
  • Un huevo
  • Almendras
  • Azúcar

Elaboración:

1.Extiende la lámina de hojaldre, córtala en cuatro trozos iguales y pínchala con un tenedor. Añade una barrita de chocolate postres en un lado del trozo, tal y como puedes ver en la imagen.

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2. Cierra el trozo, formando un rectángulo parecido al de una caña de hojaldre. Bate el huevo, pinta la caña con él, pon una cucharada de azúcar en cada caña y pica unas almendras para ponerlas por encima.

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3. Mete las cañas al horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos o hasta que queden bien doradas. ¡¡Qué aproveche!!

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Espero que te animes a hacerlas porque es muy fácil y están riquísimas!!!

Un saludo,

Lucas.

 

Tarta de Kinder bueno blanco

¡¡Hola!!

A mí mamá hoy le apetece hacer una tarta golosa con chocolate, y ha encontrado esta que hizo para un cumpleaños y me ha parecido buena idea compartirla con vosotros. Ahí va la receta:

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Tarta de Kinder bueno blanco

Ingredientes ( 8 personas):

  • 10 barritas de kinder bueno blanco
  • 15 galletas
  • 30g de mantequilla
  • 250ml de leche entera
  • 150g de philadelphia
  • 100g de chocolate blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • Virutas de chocolate

 

Elaboración:

Para la base de galletas, triturar las 15 galletas con 3 barritas kinder. Añadir la mantequilla derretida al resto de galletas y chafarlo en la base del molde. Dejar enfriar en la nevera. Para la crema, poner en un cazo 3 barritas kinder, medio vaso de leche, el queso, el chocolate y el azúcar. En el otro medio vaso de leche, deshacer el sobre de cuajada. Cuando lo del cazo empiece a hervir, añadir la leche con la cuajada y remover sin parar para que no se peque al cazo. Dejar hervir otra vez. Pasar la trituradora para que se quede una masa lisa (opcional). Ponerlo encima de la base de galletas y reservar en la nevera. Antes de servir o cuando la tarta ya esté cuajada poner por encima las virutas de chocolate y el resto de barritas kinder por encima para decorar.

 

Esta tarta es genial para compartir en familia en alguna ocasión especial. Espero que os haya gustado,

 

Un saludo,

Lucas.

 

Proyecto Consum: Postre

Buenos días,

para acabar con el proyecto Consum, donde ya he compartido las recetas del entrante aquí -> Proyecto ChefConsum: Entrante y del plato principal aquí -> Proyecto Consum: Plato principal , hoy acabamos con el postre que son unos minicupcakes de chocolate con crema catalana y fresas.

Así que, ahí va la receta que preparó mi mamá:

Minicupcakes de chocolate con crema catalana y fresas.

Ingredientes:

Para los minicupcakes:

  • 2 huevos
  • 1 yogur de limón
  • 1 medida de yogur de azúcar
  • 1 medida de yogur de aceite girasol
  • 2 medidas de yogur de harina integral
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • Medio sobre de levadura química.

Para la ganaché de chocolate:

  • 100 ml de nata para montar
  • 100 gramos de chocolate negro de postres

Para la crema catalana:

  • 4 huevos
  • 2 cucharadas colmadas de harina de maíz
  • Medio litro de leche
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 sobrecito de vainilla azucarada o unas gotas de extracto de vainilla
  • Un poco de colorante alimenticio (opcional)

Y unas fresas para acompañar….

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Elaboración:

1.Mezclar los huevos con el yogur, el azúcar y el aceite y mover bien.

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2. Añadir el cacao en polvo, la harina tamizada y la levadura, mezclando todo muy bien.

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3. Rellenar unos moldes para minicupcakes y llevar al horno precalentado a 170º durante unos 15 minutos aproximadamente.

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4. Para la ganaché, poner a hervir la nata y justo cuando empiece a hacerlo, quitarlo del fuego y añadir el chocolate troceado.

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5. Mover bien con una espátula hasta su completa disolución y reservar en la nevera.

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6. Para la crema catalana,separar las yemas de las claras y mezclar las yemas con el azúcar. Por otro lado, separar medio vaso de leche y añadir la harina de maíz hasta deshacerla. Y en un cazo, poner a calentar la leche con un poco de colorante y las gotas de vainilla y antes de que hierva, añadir la preparación anterior.

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7. Añadir la leche a las yemas y batir bien.

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8. Cuando la leche del cazo empiece a hervir, añadir la mezcla de yemas y leche y dejar que vuelva a hervir hasta que espese.

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9. Finalmente, montar el plato, primero poner una capa de crema catalana en la base del plato.

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10. Poner los minicupcakes encima cubiertos con un poco de la ganaché de chocolate. Lavar bien y cortar unas fresas a trocitos pequeños y ponerlas por el plato. Para darle un toque más de color al plato, añadir un poco de sirope de frambuesa por el borde. ¡¡Queda precioso y chulísimo!!

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¡¡Qué lo disfrutéis!!

Un saludo,

Lucas.

 

 

 

Tarta de galletas príncipe

Hola,

os voy a explicar cómo hizo mi mamá esta tarta con galletas de chocolate príncipe. Está muy rica!!!!

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Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas príncipe
  • 50 gramos de mantequilla
  • 250 mililitros de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 6 quesitos
  • 1 sobre de cuajada

Elaboración:

Abrir las galletas y separar el chocolate de la galleta. Triturar las galletas, reservar un par de cucharadas y agregar la mantequilla derretida al resto de galletas. Volcarlo en un recipiente redondo (si es desmoldable mejor) y con una cuchara, chafarlo bien para formar la base de la tarta. Reservar en la nevera.

Por otro lado, poner en un cazo el chocolate de las galletas, el azúcar, los quesitos y la mitad de la leche. Llevar a hervir. En el resto de la leche, agregar el sobre de cuajada y disolver. Cuando la leche del cazo empiece a hervir, agregar la leche con la cuajada y dejar que vuelva a hervir. Triturar una vez fuera del fuego para eliminar los grumos que hayan podido quedar. Volcar encima de la base de galletas y una vez tibio, volver a meter en la nevera.

Antes de servir la tarta, poner por encima las dos cucharadas de galletas que habíamos reservado al principio. Cortar la tarta y acompañar con unas fresas.

 

Espero una vez más que te animes a probarla porque es muy fácil y está riquísimaaaaa!!

Un saludo,

Lucas.

 

Trenza de hojaldre y chocolate

¡¡ Hola !!

Os dejo una receta muy fácil con su paso a paso de una trenza de hojaldre con chocolate. Igual ya la conoces, pero si aún no la has probado, anímate porque está muy rica!!!

Trenza de hojaldre y chocolate:

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre cuadrada
  • una tableta de chocolate negro
  • 1 huevo
  • Azúcar
  • Almendritas troceadas

Elaboración:

  1. Extender el hojaldre en forma de cuadrado.

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2. Poner el chocolate en medio de la lámina de hojaldre y hacer los cortes en diagonal para hacer la trenza, tal y como ves en la foto.

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3. Cubrir el chocolate con las tiras de hojaldre, alternando una tira de cada lado para formar nuestra gran trenza. Pintarla con huevo, poner un poco de azúcar por encima y las almendritas y meter en el horno a 180º durante 15 minutos.

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4. Sacar del horno y disfrutar. Si sobra hojaldre, mi mamá aprovecha para hacer unas palmeritas de azúcar. ¡A disfrutar!

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Si todavía no sabes que hacer para merendar o desayunar mañana, no te lo pienses y haz esta rica receta. Un saludo,

Lucas.

Mousse de chocolate

Buenos días,

a mi mamá le gusta mucho cocinar y a veces no sabe muy bien que hacer con los restos de comida o ingredientes que le sobran, pero siempre se las ingenia para no tirar nada. El otro día, hizo una crema pastelera y le sobraron unas claras de huevo y por otro lado, hizo una ganaché para una tarta y le quedó un poco, así que se le ocurrió hacer esta mousse de chocolate y le quedó perfecta. Muy fácil y rápido de hacer, apunta:

Mousse de chocolate:

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Ingredientes:

  • 4 claras
  • Una pizca de sal
  • 90ml de nata para montar
  • 100gramos de chocolate negro para postres
  • Bolitas de galleta de chocolate

Elaboración:

Montar las claras con una pizca de sal hasta que queden bien duras y no se despeguen del recipiente. Por otro lado, hervir la leche y fuera del fuego, agregar chocolate y mover hasta que quede todo integrado. Reservar todo en la nevera durante una media hora. Cuando el chocolate esté un poco frío y espeso, ir agregando las claras y moverlo con movimientos envolventes para añadir aire y crear la mousse. Repartir el mousse en cuatro vasitos y dejar un par de horas en la nevera para que endurezca. Antes de servir, poner las bolitas de galleta. ***Esta receta no lleva azúcar añadido, pero si te gusta dulce, añade un par de cucharadas de azúcar cuando montes las claras. ***Consumir el mismo día porque lleva huevo y no está cocinado.

¡¡Está delicioso!! Anímate a hacerlo,

Un saludo,

Lucas.

Nutella casera: paso a paso y algunas ideas

Hola,

el otro día mi mamá preparó nutella casera y quiero compartir con vosotros esta sencilla receta y sobre todo, mucho más sana y nutritiva que la que se compra en las tiendas.

Crema de avellanas casera:

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Ingredientes:

  • 100 gramos de avellanas tostadas
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 20 gramos de aceite girasol
  • 50 gramos de cacao en polvo
  • 35 gramos de azúcar moreno
  • 100 mililitros de leche
  • unas gotitas de extracto de vainilla

Elaboración:

  1. Añadir las avellanas en la trituradora y molerlas durante unos minutos. Debe quedar una pasta ya que al triturar las avellanas, suelta su aceite esencial.

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2. Es probable que se quede pegado en las paredes del recipiente, así que con la ayuda de una lengua o cuchara, despegarlo de las paredes para volver a triturar.

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3. Añadir el aceite, puedes utilizar el que más te guste, yo he usado mitad girasol y mitad de oliva, pero podría ser todo de un tipo o incluso de coco. Agregar también el cacao, el azúcar moreno, la leche y las gotas de esencia de vainilla ( es opcional pero siempre ayuda a dar un sabor más dulce).

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4.Seguir triturando para incorporar todos los ingredientes y mezclar otros minutos más.

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5. Ponerlo en un vaso y guardarlo en la nevera unas horas para que coja una mejor consistencia.

Como fue la primera vez que mi mamá la hizo, vió que se notaban bastante los trozos de avellanas, así que ya sabe que para la próxima, tiene que dejar más rato triturando  las avellanas. Tenlo en cuenta.

Y una vez tienes esta crema tan rica, ya puedes usarlas en tus postres. Te doy varias ideas:

  • Crep de yogur, nutella y fresas: Prepara unas creps y decora al gusto con tus ingredientes favoritos y con esta rica crema de avellanas.

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  • Bizcocho de nutella: Haz tu mejor bizcocho y al final, añade un par de cucharadas de esta rica crema, verás que queda muy esponjoso y rico.

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  • Para rellenar unos cupcakes o hacer una buttercream de crema de avellanas.

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¡¡Te aseguro que es irresistible!!

Un saludo,

Lucas.