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Fajitas con carne y verduras

¡¡Hola!!

El otro día mamá preparó una receta muy rica, se trata de sus fajitas con carne y verduras con salsa barbacoa. Toma nota:

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Fajitas de carne y verduras

Ingredientes (para dos personas):

  • 6 obleas para de fajitas
  • 250 gramos de carne picada mixta
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • Salsa de soja
  • 200 gramos de tomate frito casero
  • Salsa barbacoa
  • Queso mozzarella

 

Elaboración:

Poner en una sartén grande un chorro de aceite de oliva con la cebolla y la zanahoria bien finitas. Agregar después, los dos pimientos a trozos pequeñitos. Dejar pochar todas las verduras con un chorrito de salsa de soja y añadir la carne picada. Salpimentar al gusto y dejar cocinar hasta que la carne esté bien hecha. Retirar del fuego y añadir el tomate frito casero y un chorrito de salsa barbacoa al gusto. Rellenar las obleas para fajitas, añadiendo un trocito de queso mozzarella, y ponerlas en una fuente de cristal. Meter al horno a 180º hasta que se empiecen a dorar. Servir con un toque de salsa barbacoa. Si te gusta un relleno más picante, utiliza sazonadores picantes como el tabasco o la cayena cuando la carne se esté cocinando.  

 

Esta receta, como cualquier otra, puedes hacerla a tu gusto con las verduras o carne que más te guste, más o menos picante, etc…

¡Esperamos que te haya gustado!

Saludos

mamitengounblog

@miriam_peralvarez.

Espaguetis con salsa boloñesa casera

¡Hola!

El otro día mamá recibió un pack de pastas Gallo, gracias a un proyecto de Trnd España, que contenía varios paquetes de macarrones y espaguetis para probar y degustar.

Hoy a preparado una receta clásica pero con el toque de mi mamá: Espaguetis con salsa boloñesa casera. Apunta esta rica receta:

Ingredientes:

  • 200 gramos de espaguetis Gallo.
  • 300 mililitros de tomate frito.
  • 200 gramos de carne picada.
  • Un diente de ajo.
  • Una cebolla.
  • Medio pimiento rojo.
  • Salsa barbacoa.
  • Sal y pimienta.
  • Orégano. 
  • Queso mozzarella.

 

Elaboración:

1. Cocer los espaguetis siguiendo el modo de preparación que viene en el envase, junto con un chorro de aceite y sal. Cuando estén cocidos, escurrirlos y reservar. 

2.Pochar el diente de ajo, con la cebolla y el pimiento a trozos, junto con un buen chorro de aceite de oliva. Agregar la carne cuando la verdura esté medio cocinada. Salpimentar al gusto y añadir el orégano que queramos. 

3.Antes de parar el fuego, agregar la mitad del tomate frito. En este punto, a mí me gusta triturarlo todo con el procesador de alimentos, para hacer una salsa más fina, pero es opcional. 

4. Agregar los espaguetis a la sartén junto con el resto de tomate frito. Añadir también la carne y un poco de salsa barbacoa al gusto. Si nos gusta, podemos añadir queso mozzarella. Cocinar unos minutos hasta que queden todos los ingredientes bien ligados.

5. Servir los espaguetis y decorar el plato con unos puntos de salsa barbacoa y queso mozzarella por encima. ¡¡Qué aproveche!!

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¿Y vosotros, cómo cocináis los espaguetis? ¿Cuál es vuestra receta favorita? La verdad que la pasta da mucho juego y se pueden hacer muchas recetas diferentes y para todos los gustos.

Esperamos que os haya gustado,

Saludos,

mamitengounblog.

@miriam_peralvarez

 

Tarta de queso y fresa

Buenos días,

el otro día mi mamá preparó una rica tarta de queso con mermelada de fresa Bonne Maman, ya que está participando en un proyecto de Trnd.

Ahora, os contaré su receta, ya que vale la pena hacerla porque está riquísima y es fácil de hacer (sin horno ni fuego!)

Tarta de queso y fresa

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Ingredientes:

  • 200g de queso crema para untar
  • 4 cucharadas  de azúcar glas
  • 200ml de nata para montar
  • Medio paquete de galletas
  • 50g de mantequilla
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • Mermelada de fresa Bonne Maman.
  • 50ml de leche.

 

Elaboración:

Coger un molde desmoldable y poner en la base papel de horno. Meter en una bolsa de plástico las galletas y con el rodillo chafarlas y hacerlas polvo, o bien, usar la trituradora. Derretir la mantequilla y ponerla junto las galletas desmigadas en un recipiente y ligarlo bien. Volcarlo en la base de la tarta y chafar bien. Reservar en la nevera. Montar la nata y antes de que quede dura, añadir el azúcar glas y el queso crema. Seguir batiendo hasta que queden los ingredientes bien ligados y reservar en la nevera. Poner las hojas de gelatina en agua fría para que se ablanden. Calentar en el microondas la leche, y antes de que hierva, agregar las hojas de gelatina bien escurridas y dejar enfriar unos minutos. Añadir esta leche a la nata y mezclar bien con una espátula, haciendo movimientos envolventes para que la nata no pierda consistencia. Agregar esta preparación al molde y dejar en la nevera mínimo 3 horas. Finalmente, y antes de servir, pondremos la mermelada Bonne Maman por encima de nuestra tarta y ya podremos disfrutar de un rico cheesecake con una mermelada deliciosa. ¡¡Tienes que probarlo!! 

Otra opción, es hacer vasitos individuales, la receta es la misma, solo cambia el envase donde poner la tarta, mira este ejemplo:

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¡¡Qué aproveche!!

Saludos,

mamitengounblog.

Receta: Hamburguesas de pollo sin huevo ni pan rallado

Buenos días y ¡feliz viernes!

Me encantan los viernes porque en casa por la noche hacemos lo que llamamos “la fiesta del pijama” y consiste en ponernos el pijama, preparamos mi mesita para cenar en el sofá viendo una peli. Para cenar, a veces hacemos pizzas, carne, picoteo,… y la semana pasada tocaron estas ricas hamburguesas de pollo con un salteado de champiñones y jamón. Lo más peculiar de todo, es que las hamburguesas estaban hechas sin huevo ni pan rallado, para que sean más ligeras. Te cuento cómo las hizo mamá:

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Ingredientes:

  • 200gramos de carne picada de pollo
  • Medio vaso de leche
  • Sal
  • Un puñado de queso rallado

Elaboración:

Ponemos la carne en un recipiente grande, junto con la leche, el queso rallado y la sal al gusto. Chafamos bien con ayuda de un tenedor y la dividimos en tres hamburguesas (nosotros hicimos tres porque somos papá, mamá y yo). Luego, nos enharinamos un poco las manos para que no se nos pegue la carne y formamos una bola y la chafamos para hacer la hamburguesa. Cocinamos en la sartén hasta que la carne esté hecha, y si queremos, podemos añadir un poco más de queso rallado por encima. La podemos acompañar de un salteado de champiñones y jamón, solo tenemos que poner los champiñones a láminas y el jamón a trocitos, dejar unos minutos en la sartén con un chorrito de vino blanco y sal. Está riquísimo y es muy fácil de hacer!!

 

¡¡Espero que te guste esta receta!!

Un saludo,

mamitengounblog.

 

Quiche Lorraine de pollo y champiñones

Buenos días,

empezamos el lunes con una receta que hicimos por primera vez el otro día y que nos chupamos los dedos. Se trata de la Quiche Lorraine de pollo y champiñones, toma nota que te explico cómo la hemos hecho, usando un molde de silicona en forma de corazón.

 

Quiche Lorraine de pollo y champiñones

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Ingredientes:

  • 1 lámina de pasta brisa
  • 3 champiñones grandes
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • Vino blanco
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 200 ml de leche evaporada
  • 2 huevos

 

Elaboración:

Extender la lámina de pasta brisa en el molde que hayamos elegido, encima de su papel, pinchar la masa, cubrir con papel de aluminio y poner unas legumbres encima para que la masa no suba. Hornear unos 15 minutos a 170º. Mientras, en una sartén, pochar la cebolla y con un buen chorro de aceite. Añadir los champiñones troceados, el pollo a trocitos pequeños y el vino blanco para seguir cocinando. Salpimentar al gusto. Por otro lado, batir los huevos junto la leche evaporada y una cucharada de queso rallado. Agregar nuestro sofrito a los huevos y mezclar todo muy bien. Volcar esta mezcla encima de la pasta brisa medio cocinada. Poner por encima las dos cucharadas restantes de queso rallado y volver a meter al horno a 170º durante media hora o hasta que esté bien cuajado y los bordes de la pasta brisa estén dorados.  

 

El resultado buenísimo, espero que te animes a probar. Puedes ver otras recetas parecidas aquí:

y si quieres algo de postre para acompañar esta receta:

 

¡¡Qué aproveche!!

Mamitengounblog.

Magdalenas de vainilla y chocolate

¡¡Buenos días!!

El otro día hice magdalenas con mamá. Me encanta cocinar con ella y también las magdalenas, así que los dos nos pusimos manos a la obra y preparamos estas ricas magdalenas de vainilla y chocolate, apunta la receta, verás que ricas!!!

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Magdalenas de vainilla y chocolate:

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 yogur de vainilla
  • 1 vaso del yogur de azúcar
  • Medio vaso del yogur de aceite girasol
  • 2 vasos de yogur de harina
  • Medio sobre de levadura en polvo
  • Extracto de vainilla
  • Chips de chocolate

 

Elaboración:

Batir los huevos y agregar el yogur. No tirar el envase ya que nos servirá para medir el resto de ingredientes. Añadir el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite y batir hasta que la masa se quede sin grumos. Tamizar la harina con la levadura y volver a mezclar hasta que la masa quede homogénea. Agregar la masa en doce cápsulas para magdalenas y meter al horno precalentado a 170º. Cuando pasen unos 10 minutos aproximadamente, agregar por encima las chips de chocolate, ya que si lo hacemos cuando la masa aún está líquida, éstas se irán abajo del todo. Hay que añadirlas cuando la magdalena cuaje un poco, entonces una vez pongamos las chips por encima, ya no se bajarán. Dejar hornear las magdalenas durante unos 15 minutos o cojan el color que nosotros queramos.

 

Como ves, es una receta muy sencilla y riquísima, ideal para las meriendas junto con un vaso de leche y un poco de fruta. ¡¡Espero que te animes a prepararla!!

Un saludo,

mamitengounblog.

 

Tarta cremosa de Melody (licor de crema catalana)

Buenos días,

el otro día fue San Valentín, y mamá le preparó a papá una rica tarta con sabor a la bebida Melody o licor de crema catalana. Os dejo la receta porque vosotros papás, también os merecéis un caprichito de vez en cuando por cuidar tan bien de nosotros!!

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Ingredientes:

  • 150 gramos de queso para untar
  • 200 mililitros de nata para montar
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 200 mililitros de leche
  • 1 sobre de cuajada
  • licor Melody o de crema catalana (2 chupitos aprox.)
  • Galletas
  • 1 onza de chocolate blanco

Elaboración:

Poner en un cazo a calentar la nata, el queso para untar, el Melody y el azúcar. Antes de que empiece a hervir, mezclar la leche con la cuajada y deshacer los polvos bien. Agregarlo al cazo y remover hasta que la mezcla vuelva a hervir. Probarlo para dar el toque al gusto de Melody, añadiendo o no más licor. Volcar la preparación en un molde y cubrirlo con galletas, dejándolo reposar en la nevera un mínimo de tres horas. Antes de servir, sacar del molde de forma que la galleta quede abajo. Rallar un poco de chocolate blanco por encima de la tarta.

Espero que la disfrutéis mucho porque está riquísima.

Un saludo,

mamitengounblog.