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Quiche Lorraine de champiñones y bacon

Buenos días,

El otro día, mi mamá preparó una Quiche Lorraine de puerros y queso de cabra y como la probé, ella se animó a preparar otra. Y hoy, queremos compartir con vosotros la receta:

Quiche Lorraine de champiñones y bacon

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Ingredientes:

  • 1 lámina de pasta brisa
  • 6 champiñones grandes
  • 1 paquete de bacon a tiras
  • 1 cebolla
  • Vino gandesa o blanco
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 200 ml de leche evaporada
  • 2 huevos

Elaboración:

Extender la lámina de pasta brisa en el molde, encima de su papel, pinchar la masa, cubrir con papel de aluminio y poner unas legumbres encima para que la masa no suba. Hornear unos 15 minutos a 170º. Mientras, en una sartén, pochar la cebolla y con un buen chorro de aceite. Añadir los champiñones troceados, el bacon a tiras y el vino gandesa para seguir cocinando. Salpimentar al gusto. Por otro lado, batir los huevos junto la leche y una cucharada de queso rallado. Agregar nuestro sofrito a los huevos y mezclar todo muy bien. Volcar esta mezcla encima de la pasta brisa medio cocinada. Poner por encima las dos cucharadas restantes de queso rallado y volver a meter al horno a 170º durante media hora o hasta que esté bien cuajado y los bordes de la pasta brisa estén dorados.  

Esta vez, yo no quise probarla, pero mamá me dijo que estaba muy rica y a papá también le encantó. Espero que la disfrutes,

un saludo,

Mamitengounblog

Propuesta menú 6

Buenos días,

es martes y vamos a daros una nueva propuesta de menú.

Recuerda, que si quieres consultar más propuestas, puedes hacerlo en estas entradas:

Propuesta de menú 1

Propuesta de menú 2

Propuesta menú 3

Propuesta menú 4

Propuesta menú 5

Propuesta menú 6:

Desayuno: Dos rebanadas de pan integral, un kiwi y un yogur desnatado.

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Media mañana: unos tomates cherry.

Comida: Ensalada verde con atún, espárrago y tostada, acompañado de pollo al limón. De postre, fruta de temporada.

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Merienda: medio plátano, media manzana, media pera y una naranja.

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Cena: puré de calabacín, judías y queso philadelphia light con huevo duro por encima, acompañada de una rodaja de merluza con ajo y perejil. De postre, un yogur desnatado o fruta de temporada.

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Como ya sabes, el menú es totalmente personalizable a tus gustos, siempre y cuando sea saludable y equilibrado. Recuerda que comer bien y de todo es bueno para nuestro cuerpo y nuestra salud.

Un saludo,

mamitengounblog.

Propuesta menú 5

Buenos días,

Hoy martes vuelvo con una propuesta de menú saludable. Si quieres ver más propuestas, pásate por los siguientes links:

Propuesta de menú 1

Propuesta de menú 2

Propuesta menú 3

Propuesta menú 4

 

Propuesta menú 5:

Desayuno: Baguette integral de semillas y pipas con jamón serrano y pavo, acompañado de unas fresas.

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Media mañana: una infusión y una manzana.

Comida: Ensalada de pasta con espirales de colores, zanahoria y huevo duro. Añadir una cucharada de café de mayonesa ligeresa.

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Merienda: fruta de temporada o unas castañas asadas.

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Cena: Un plato de caldo casero de verduras, un trozo de pan y un filete de pescado a la plancha. Un yogur desnatado de postre.

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¡¡Qué aproveche!! Recuerda que puedes ajustar este menú a tus preferencias y gustos, siempre y cuando sea una alternativa saludable y equilibrada. No olvides las frutas y verduras en tu dieta, es muy importante.

Un saludo,

mamitengounblog.

 

Propuesta menú 4

Buenos días,

Como es martes, os traigo una propuesta de menú muy equilibrado y saludable. Tomad nota:

Propuesta menú 4:

Desayuno: Mini bocadillo de pan integral con semillas de calabaza con jamón serrano, un kiwi y un café con leche.

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Media mañana: una infusión y una manzana.

Comida: Fideuá de verduras y calamares. Esta que ves en la foto está hecha con un sofrito de ajo, cebolla y pimiento rojo. De postre, un trozo de melón.

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Merienda: Una magdalena integral casera con dos mandarinas.

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Cena: Una ensalada con mezcla de lechugas, queso burgos, mandarina y fresas, acompañada de un bistec de ternera. De postre, un yogur desnatado 0%.

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Como siempre os digo, recordad que es un menú personalizado y podéis ajustar cantidades y tipo de alimento en función de vuestras necesidades y gustos. Lo imporante es comer sano y variado, incluyendo mucha fruta y verdura en nuestra dieta.

Para ver otras propuestas, aquí tenéis estos links:

Propuesta de menú 1

Propuesta de menú 2

Propuesta menú 3

Espero que os resulte de interés,

 

Un saludo,

mamitengounblog.

Propuesta menú 3

¡Buenos días!

Como cada martes, os voy a traer una propuesta de menú saludable para una buena alimentación.

Aquí podéis ver más propuestas de menú:

Propuesta de menú 1

Propuesta de menú 2

Propuesta menú 3:

Desayuno: Dos magdalenas integrales, yogur desnatado y fruta que puede ser frambuesas, melón y fresas. En esta imagen, puedes ver un desayuno para tres personas, compuesto por varias magdalenas integrales, en el centro un yogur de piña desnatado y nuestras frutas favoritas. Es un desayuno riquísimo y muy equilibrado. 

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Media mañana: Medio bocadillo de pan integral de pavo.

Comida: Una ensalada de mezcla de lechugas con tomates cherry y melocotón, aliñada con un poco de reducción de vinagre de módena, acompañado de una dorada al horno y un trozo pequeño de pan. De postre, una fruta al gusto.

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Merienda: plátano, manzana, pera y melocotón con yogur desnatado. En esta foto, para dos personas hay medio plátano, una manzana, una pera y medio melocotón, con dos yogures, uno de fresa desnatado y el otro de macedonia desnatado. Sí, nos encanta compartir un buen plato de fruta!!!

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Cena: Una crema de calabaza acompañada de unas empanadillas de pollo, cebolla, zanahoria y pimiento rojo, servida con unos tomates cherry y maíz.

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Recuerda que siempre puedes personalizar tu menú con los ingredientes que más te gusten, siempre y cuando sean saludables y añadas mucha fruta y verdura a tus comidas. Bebe mucha agua entre las diferentes comidas, se recomienda unos 8 vasos de agua al día.

Ánimo, que comer sano no cuesta tanto ;).

Si te gustaría saber alguna receta de esta propuesta, deja tu comentario abajo o en las redes sociales!!!

Un saludo,

Mamitengounblog.

 

Propuesta de menú 2

Buenos días!!

Empezamos la semana con una propuesta de menú saludable, porque comer bien es muy importante.

Propuesta menú 2:

Desayuno: Una tostada de pan integral con una cucharada de aceite, un melocotón, unas frambuesas, un café con leche desnatada y un vaso de agua.

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Media mañana: una naranja.

Comida: Ensalada de lechuga, zanahoria, tomate y maíz con dos filetes de pollo a la plancha.

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Merienda: Macedonia de frutas con melocotón, plátano, pera y manzana.

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Cena: puré de calabacín, zanahoria, judías verdes y patata con un filete de merluza a la plancha.

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Para ver otra propuesta de menú, puedes ver este link:

Propuesta de menú 1

Espero que ambos menús te resulten de inspiración para comer saludable.

Un saludo!!

Lucas.

Propuesta de menú 1

Buenos días,

En algunas entradas anteriores ya hablé de la alimentación saludable en forma de monográficos que puedes ver aquí:

Monográfico: Cerezas

Monográfico: Las espinacas

Monográfico: Almendras

Monográfico: Fresas

Monográfico: Zanahoria

Monográfico: Leche

Monográfico: Mandarinas

Monográfico: El arroz

Pues ahora os propongo varios ejemplos de menús saludables para conseguir una alimentación saludable ya que es muy importante para nuestra salud y para la prevención de enfermedades.

Propuesta menú 1:

Desayuno: Dos magdalenas integrales caseras, un trozo de melón, café con leche y un yogur.

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Media mañana: Un Kiwi.

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Comida: Macarrones integrales con pollo, zanahoria, cebolla y pimiento rojo. Puede acompañarse con una ensalada. De postre una fruta al gusto.

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Merienda: Melón y sandía.

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Cena: Hamburguesa casera con tomates y mozzarella light con dos gotas de vinagre de módena. Puede acompañarse con una pequeña ensalada de lechuga, tomate y maíz. De postre, una fruta.

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Espero que te resulte un menú atractivo y lo moldees a tus gustos y preferencias, pero siempre teniendo en cuenta la pirámide nutricional para una buena alimentación.

Feliz martes!!

Lucas.

 

Corazón de hojaldre, chocolate y fresas

Hola!!

Hoy os traigo una receta paso a paso, con fotos para que resulte más sencilla de preparar. Es un corazón de hojaldre relleno con chocolate y con fresas por encima, ideal para que los papis tengan un ratito a solas y prueben esta delicia. ¡Qué lo disfrutéis!

 

Corazón de hojaldre, chocolate y fresas

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 200 gramos de queso mascarpone
  • 100 gramos de chocolate negro para postres
  • 70 mililitros de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 250 gramos de fresas

 

Elaboración:

  1. En un molde en forma de corazón (si no tenemos, puede ser redondo o como tú quieras) cubrirlo con papel para horno y poner la lámina de hojaldre por encima de la forma de nuestro molde. Con un cuchillo o tijeras corta el hojaldre sobrante para hacer bien la forma del molde.

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2. Pinchar con un tenedor el hojaldre y cubrirlo con papel de aluminio y unas legumbres para que durante la cocción no suba mucho. Poner en el horno a 180 grados durante unos veinte minutos.

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3. Retirar del horno, quitarle las legumbres y el papel y dejar enfriar. Mientras, poner a hervir la leche y justo antes de que empiece a hacerlo, añadir el chocolate y mover hasta que esté homogéneo. Después, añadir el queso mascarpone y el azúcar. Batir con unas varillas manuales para que sea más sencillo. Probar el chocolate para ver si nos gusta así o preferimos que quede más dulce, en ese caso, añadir más azúcar.

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4. Verter el chocolate encima del hojaldre y llevar a la nevera para que endurezca un poco. Cortar las fresas a láminas y antes de servir, ponerlas por encima de la tarta con un poquito de azúcar por encima si nos gusta que las freses estén dulces.

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5. El paso más importante: disfruta y comparte este postre con alguien especial para tí. Eso es lo que hace siempre mi mamá 🙂

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¡¡Espero que te guste!! un saludo,

Lucas.

Monográfico: Zanahoria

¡Feliz viernes!

Como cada viernes voy a hablaros de un alimento saludable. Las dos semanas anteriores lo hice con el arroz y las mandarinas y esta semana lo haré de las zanahorias, alimento que probé desde los seis meses y siempre ha sido habitual en mi dieta.

 

Zanahoria.

Su color transmite vitalidad y su sabor muchas propiedades. Aunque las zanahorias las podemos comprar y consumir durante todo el año, en el mes de abril están en su punto más óptimo.

Este alimento es muy aconsejable consumirlo por su sinfín de nutrientes. Podemos destacar su importante contenido en vitaminas, minerales e hidratos de carbono. Su color naranja nos aporta betacarotenos, un precursor de vitamina A.  También destaca por su contenido en potasio, en ácido fólico y fibra, ya que regula muy bien la función intestinal.

Elígelas bien:

Las mejores zanahorias son aquellas que su piel es suave y de tamaño pequeño-mediano. Su color debe ser de un naranja vivo y sus tallos tienen que estar frescos y ser de un verde brillante.  Descarta aquellas que tengan manchas o cortes y elige las que estén firmes. Si las vas a consumir en crudo, hazlo lo antes posible, sino las puedes conservar durante 2 semanas en tu nevera.

Úsalas en tu cocina:

La mejor forma de consumirlas es cruda porque aprovecharás todos sus nutrientes. La puedes tomar rallada en ensaladas, cortadas en bastoncitos, licuadas, en zumo… Otras formas de utilizarla pueden ser en sopas, en cremas de verduras o en purés. No descartes la zanahoria en la repostería, porque su sabor dulzón queda muy bien para hacer mermeladas, bizcochos, tartas,…

Valores nutricionales (por cada 100 gramos):

Calorías ……….35

Potasio………..255 mg

Agua……………89 g

Hidratos de carbono…….7gr

Te proponemos:

Tortilla de verduras y zanahoria: tan fácil como poner un chorrito de aceite en una sartén y rallar unas verduras: zanahoria, calabacín, tomates y pimiento rojo. Cuando estén bien pochadas, añadir cuatro huevos batidos, junto con un poco de sal y preparar la tortilla. ¡¡Está muy bueno, te lo aseguro!!

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Ya lo sabes, más verduras en nuestras dietas!!! Un saludo,

Lucas.

Fin de semana de aniversario y feria

¡Feliz lunes!

¿Cómo ha ido tu fin de semana? El mío y el de mis papás muy bien, hemos hecho muchas cosas porque ha sido su aniversario de novios, han hecho 11 años juntos. Ellos dicen que han sido 11 años maravillosos y llenos de amor y yo solo tengo 2 años. ¡Ya les vale! Han estado disfrutando ellos dos solitos 9 años sin mí, joooo…!!! ¡Yo también quería! Pero bueno, no me enfado porque cuando tenga un hermano en un futuro, yo seré el que más tiempo haya estado con mamá y papá, privilegio de hermano mayor!

El sábado salimos a comer por ahí, pero a mí, no sé qué me pasó, que me entró un sueño que me quedé dormido y no me desperté hasta que el camarero trajo la cuenta. Luego mi papá me dijo gracias, que para él había sido como un regalo de aniversario, que le había encantado poder comer tranquilamente con mamá. Y cuando dijo mamá, empecé a llorar ¡Yo también quería estar con mi mamá! Así que ella me cogió del carro, me dió un abrazo que se me pasó todo.

Esto fue lo que comieron (y lo que yo me perdí, con lo que me gusta a mí comer fuera, pero no sé qué me entró que se me cerraban los ojos…)

LOS PRIMEROS

Ensalada de otoño, con manzana, granada y queso fresco

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Espaguetis a la napolitana

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LOS SEGUNDOS

Lomo ibérico con salsa roquefort

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Escalopa de ternera a la milanesa con guarnición

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LOS POSTRES

Crema catalana

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Yogurt con miel y frutos secos

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Y cuando acabamos, y después de subirme cinco o seis veces en las escaleras mecánicas, nos fuimos a Santa Coloma de Farners, a la fira de la Ratafia. Lo que más nos gusta es ver las paradas artesanas, comprar buñuelos y coger la famosa neula Trias. Luego paramos a merendar unos croassanitos, aunque yo preferí un yogurt y una mandarina.

Si quieres saber más de esta fiesta, visita este link: http://confrariaratafia.cat/

¡Que tengas una muy buena semana!

Un saludo,

Lucas.