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Galletas de vainilla y queso crema

¡Hola!

Esta mañana mamá ha preparado unas ricas galletas de vainilla y queso crema. ¡¡Deliciosas!! Vale la pena hacerlas y probarlas, son geniales, te cuento cómo lo ha hecho mamá:

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Ingredientes:

  • 200 gramos de harina
  • 50 gramos de harina de maíz 
  • 100 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de azúcar
  • 200 gramos de queso crema
  • Una pizca de sal
  • Aroma de vainilla 

Paso a paso:

1.Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el queso crema, el azúcar, el aroma de vainilla y la pizca de sal. Batir con varillas eléctricas.

2.Agregar la harina tamizada y mezclarlo todo bien con ayuda de una cuchara. 

3.Poner la masa encima de un rectángulo grande de papel de horno, y cubrirlo con otro rectángulo del mismo papel. Con ayuda de un rodillo, estirar la masa, formando un rectángulo.

4.Guardar la masa en la nevera mínimo dos horas. Pasado este tiempo, sacar de la nevera, quitar el papel de arriba  y espolvorear con un poco más de azúcar. Con cuidado, ir enrollando la masa de las galletas hasta formar un rollo, el cual cortaremos en porciones de un centímetro aprox. 

5.Meter las galletas en el horno precalentado a 170 grados, poniéndoles un poco más de azúcar por encima.

6.Retirar del horno cuando estén doradas y dejar enfriar las galletas, ¡¡ya están listas!! 

Venga, anímate a probarlas, seguro que te quedan deliciosas 😉

Y si quieres ver otras recetas de galletas, aquí tienes algunos de nuestros enlaces de galletas:

Galletas de avena

Galletas de nutella con almendra

Galletas de San Valentín

Saludos,

mamitengounblog.

@miriam_peralvarez

 

Brownie de chocolate y nueces para San Valentín

Buenas tardes,

hoy quiero compartir la receta que ha hecho mi mamá para sorprender a papá y a mí, se trata de su brownie de chocolate y nueces, ¡¡está riquísimo!! No te pierdas el paso a paso, es muy sencillo:

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de chocolate
  • 125 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de harina
  • Nueces
  • Pepitas de chocolate
  • Aceite y cacao en polvo para untar el molde y que éste no se pegue.

 

Paso a paso:

1.Derretir la mantequilla junto con el chocolate. Puedes hacerlo al baño María, aunque mamá lo ha hecho al microondas.

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2.Batir los cuatro huevos con el azúcar hasta que quede blanquecino y espumoso.

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3.Agregar la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos y volver a batir.

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4.Añadir la harina tamizada junto con los trocitos de nueces.

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5.Mezclar con una lengua pastelera para añadir aire y agregar unas chips de chocolate.

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6.Poner un chorro de aceite en el molde, untarlo bien y añadir cacao para cubrirlo. Agregar la masa, aplanar y meter al horno precalentado a 180º. Dejar una media hora o hasta que esté bien cocinado.

Opcional –> mamá le ha puesto un poquito de levadura para que quede más esponjoso.

Y luego ya se puede cortar a cuadritos y servir junto con un poco de helado o frutas. Mamá lo ha puesto con helado de mandarina y unas fresas, ¡¡¡riquísimo!!!

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Espero que te haya gustado esta receta, puedes ver una receta parecida de brownie de oreos en el siguiente enlace de Mami, tengo un blog –> Brownie de chocolate y oreos

Y si quieres más ideas para sorprender en San Valentín, mira estos enlaces:

Piruleta con mensaje para San Valentín

Tarta tatín para San Valentín

Tres en raya de San Valentín

Bizcocho de zanahoria para San Valentín

Galletas de San Valentín

¡¡Qué tengáis un feliz día de los enamorados!!

Saludos,

mamitengounblog.

 

PD: recuerda que estamos participando en los premios madresfera, si te gustaría ayudarnos a ser el mejor blog en la categoría de ocio y manualidades, vótanos aquí –>

https://www.concursismo.com/rankings/madresfera/vota/vota.php?url_id=297&cat=7&fbclid=IwAR2uZ73nJI6cG8bv4JQlapmQWWFQWL8lJ_jUkDd6oyhZu8czJ0iWomZk8dk

MUCHAS GRACIAS !!

 

 

Tarta tatín para San Valentín

Hola,

Se acerca San Valentín, y tal como os expliqué ayer en la entrada de –> Tres en raya de San Valentín vamos a hacer diferentes actividades para celebrarlo. Ayer hicimos el tres en raya con bombones, y pusimos uno que era diferente, pues como le tocó a papá, él eligió hacer una tarta tatín que es de sus favoritas. Así que os dejo la receta por si os animáis a prepararla:

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Ingredientes:

  • 2 manzanas
  • Zumo de media naranja
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 lámina de hojaldre
  • 25 gramos de mantequilla

 

Paso a paso:

1.Poner en un cazo la mantequilla junto las manzanas peladas y cortadas.

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2. Añadir el zumo de naranja.

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3.Dejar cocinar unos diez minutos y añadirlo en el molde que vayamos a usar. Nosotros elegimos un molde de silicona en forma de corazón.

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4. Cubrirlo con el hojaldre que previamente habremos estirado y cortado en forma del molde que vayamos a usar. Con el hojaldre restante, a nosotros nos encanta usarlo para hacer palmeritas!

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5. Meter en el horno precalentado hasta que el hojaldre se cocine por completo, como este de la foto:

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6.Dejar unos minutos enfriar, y con ayuda de un plato más grande que el molde, dar la vuelta a la tarta, con cuidado de que no se derrame el caramelo de la tarta.

Observación: normalmente esta tarta se hace el caramelo por separado, sin añadir las manzanas en el cazo, pero a nosotros nos gusta más como queda si las añadimos cuando se cocina el caramelo, porque queda más líquido y las manzanas se cocinan mejor, pero eso ya va a gustos.

Espero que os guste y sorprendáis a alguien en este San Valentín,

Saludos,

Mamitengounblog.

Magdalenas de vainilla y chocolate

¡¡Buenos días!!

El otro día hice magdalenas con mamá. Me encanta cocinar con ella y también las magdalenas, así que los dos nos pusimos manos a la obra y preparamos estas ricas magdalenas de vainilla y chocolate, apunta la receta, verás que ricas!!!

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Magdalenas de vainilla y chocolate:

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 yogur de vainilla
  • 1 vaso del yogur de azúcar
  • Medio vaso del yogur de aceite girasol
  • 2 vasos de yogur de harina
  • Medio sobre de levadura en polvo
  • Extracto de vainilla
  • Chips de chocolate

 

Elaboración:

Batir los huevos y agregar el yogur. No tirar el envase ya que nos servirá para medir el resto de ingredientes. Añadir el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite y batir hasta que la masa se quede sin grumos. Tamizar la harina con la levadura y volver a mezclar hasta que la masa quede homogénea. Agregar la masa en doce cápsulas para magdalenas y meter al horno precalentado a 170º. Cuando pasen unos 10 minutos aproximadamente, agregar por encima las chips de chocolate, ya que si lo hacemos cuando la masa aún está líquida, éstas se irán abajo del todo. Hay que añadirlas cuando la magdalena cuaje un poco, entonces una vez pongamos las chips por encima, ya no se bajarán. Dejar hornear las magdalenas durante unos 15 minutos o cojan el color que nosotros queramos.

 

Como ves, es una receta muy sencilla y riquísima, ideal para las meriendas junto con un vaso de leche y un poco de fruta. ¡¡Espero que te animes a prepararla!!

Un saludo,

mamitengounblog.

 

Tarta de limón

Buenos días,

El  otro día, mi abu le dio a mamá unos limón y ella, sin dudarlo, preparó una rica tarta. Te voy a dar la receta que hizo para conseguir una tarta de limón muy rica, fácil y rápido de preparar.

Tarta de limón

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Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 35 gramos de harina de maíz
  • 90 gramos de azúcar
  • 3 limones
  • 200 militros de nata para montar
  • 200 militros de leche
  • 15 galletas
  • 30 gramos de mantequilla
  • Estrellitas o sirope de fresa para decorar

 

Elaboración:

Primero haremos la base de la tarta, triturando las galletas y mezclándola con la mantequilla derretida. Ponerlo en la base del molde y chafarlo bien. Reservar en la nevera. Lavar bien los limones y rallar la cáscara. Exprimir los limones y reservar el zumo. Mezclar la harina de maíz con el azúcar y añadirlo a los 200 mililitros de leche. Mezclar los huevos con el zumo de limón y añadir la leche con la harina de maíz que hemos preparado anteriormente. Poner a hervir la nata para montar con la ralladura del limón y cuando empiece, incorporar la preparación anterior de leche y huevos. Volver a hervir, sin dejar de remover hasta formar una crema. Pasar la trituradora para eliminar posibles grumos. Volcar la mezcla anterior encima de la base de galletas y meter en la nevera mínimo tres horas para que cuaje. En el momento de servir, desmoldar la tarta y decorar al gusto. En esta ocasión, hicimos tres tartas individuales pequeñitas.

¡¡Esperamos que te guste y te animes a prepararla!!

Un saludo,

mamitengounblog.

Tarta cremosa de Melody (licor de crema catalana)

Buenos días,

el otro día fue San Valentín, y mamá le preparó a papá una rica tarta con sabor a la bebida Melody o licor de crema catalana. Os dejo la receta porque vosotros papás, también os merecéis un caprichito de vez en cuando por cuidar tan bien de nosotros!!

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Ingredientes:

  • 150 gramos de queso para untar
  • 200 mililitros de nata para montar
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 200 mililitros de leche
  • 1 sobre de cuajada
  • licor Melody o de crema catalana (2 chupitos aprox.)
  • Galletas
  • 1 onza de chocolate blanco

Elaboración:

Poner en un cazo a calentar la nata, el queso para untar, el Melody y el azúcar. Antes de que empiece a hervir, mezclar la leche con la cuajada y deshacer los polvos bien. Agregarlo al cazo y remover hasta que la mezcla vuelva a hervir. Probarlo para dar el toque al gusto de Melody, añadiendo o no más licor. Volcar la preparación en un molde y cubrirlo con galletas, dejándolo reposar en la nevera un mínimo de tres horas. Antes de servir, sacar del molde de forma que la galleta quede abajo. Rallar un poco de chocolate blanco por encima de la tarta.

Espero que la disfrutéis mucho porque está riquísima.

Un saludo,

mamitengounblog.

Tarta de Kinder bueno blanco

¡¡Hola!!

A mí mamá hoy le apetece hacer una tarta golosa con chocolate, y ha encontrado esta que hizo para un cumpleaños y me ha parecido buena idea compartirla con vosotros. Ahí va la receta:

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Tarta de Kinder bueno blanco

Ingredientes ( 8 personas):

  • 10 barritas de kinder bueno blanco
  • 15 galletas
  • 30g de mantequilla
  • 250ml de leche entera
  • 150g de philadelphia
  • 100g de chocolate blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • Virutas de chocolate

 

Elaboración:

Para la base de galletas, triturar las 15 galletas con 3 barritas kinder. Añadir la mantequilla derretida al resto de galletas y chafarlo en la base del molde. Dejar enfriar en la nevera. Para la crema, poner en un cazo 3 barritas kinder, medio vaso de leche, el queso, el chocolate y el azúcar. En el otro medio vaso de leche, deshacer el sobre de cuajada. Cuando lo del cazo empiece a hervir, añadir la leche con la cuajada y remover sin parar para que no se peque al cazo. Dejar hervir otra vez. Pasar la trituradora para que se quede una masa lisa (opcional). Ponerlo encima de la base de galletas y reservar en la nevera. Antes de servir o cuando la tarta ya esté cuajada poner por encima las virutas de chocolate y el resto de barritas kinder por encima para decorar.

 

Esta tarta es genial para compartir en familia en alguna ocasión especial. Espero que os haya gustado,

 

Un saludo,

Lucas.

 

Proyecto Consum: Plato principal

Hola!!

Seguimos con el proyecto Consum, ayer os lo expliqué en esta entrada –>  Proyecto ChefConsum: Entrante , donde hicimos el entrante que consistió en unos paquetes de hojaldre con queso camembert y frambuesa. Hoy, toca compartir con vosotros la receta del plato principal, que se trata de un pollo con almendras y verduritas. Aquí os dejo la receta que hizo mi mamá:

Pollo con almendras y verduritas.

Ingredientes :

  • 400 gramos de pechuga de pollo
  • 2 zanahorias
  • Media cebolla
  • Tres champiñones
  • 100 gramos de almendras
  • Salsa de soja
  • 175ml de leche
  • 1 cucharada de maicena
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

(Como ves, el pollo que hemos utilizado es una bandeja de la marca Consum y buenísimo. Puedes probar de poner otras verduras que tengas por casa y que te gusten más).

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Elaboración:

1.Pelar la zanahoria y la cebolla, lavarlas y rallarlas encima de una sartén. Lavar los champiñones y hacerlos trocitos. Pochar la verdura con un buen chorro de aceite de oliva unos cinco minutos.

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2. Agregar el pollo troceado y dejar cocinar unos minutos junto la verdura.

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3. Agregar las almendras y dejar otro par de minutos cocinándose.

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4. Salpimentar al gusto y agregar un chorrito de salsa de soja. Cuando esté todo bien cocinado, poner la maicena en el vaso de leche y disolver. Añadirlo a la sartén y dejar que hierva.

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5.Agregar otro chorrito de soja si nos gusta este sabor. Dejar unos minutos más para que la salsa reduzca y servir acompañado de unas chips de patata.

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¡¡Espero que os guste!!

Buen provecho,

Lucas.

 

Proyecto ChefConsum: Entrante

Buenos días,

mi mamá está participando en el proyecto #ChefConsum que organizan supermercados Consum con Trnd, web de márketing online (https://www.trnd.com/es/).

Tuvo la suerte de ser una de las afortunadas de recibir un cheque de 20€ para gastar en Consum en ingredientes para elaborar un menú: entrante, plato principal y postre.

El menú de mi mamá es este:

  • Entrante: Paquetes de hojaldre con queso camembert y frambuesa
  • Plato principal: Pollo con almendras y verduritas
  • Postre: Minicupcakes de chocolate con crema catalana y cerezas

En la entrada de hoy, mi mamá quiere compartir con vosotros la primera receta del entrante, así que allá va:

 

Paquetes de hojaldre con queso camembert y frambuesa

Ingredientes:

  • Un queso camembert redondo.
  • Un huevo.
  • Una masa de hojaldre congelado.
  • Semillas de sésamo.
  • Pimienta.
  • Sirope de frambuesa.

(Nosotros hemos comprado el hojaldre, el queso y los huevos en Consum y la calidad es excelente. El resto de ingredientes ya los tenía en casa. El sirope de frambuesa también puede ser de fresa o casero, como en mi caso).

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Preparación:

  • Extender la masa del hojaldre con un rodillo y con un poco de harina para que no se nos pegue a la superficie de trabajo.
  • Formar 5-6 rectángulos con la masa.
  • Agregar una porción del queso camembert y ponerle el sirope de frambuesa por encima.
  • Cerrar el paquete de hojaldre, sellando los bordes con un tenedor.
  • Batir el huevo con un poco de pimienta y pintar los paquetes de hojaldre.
  • Agregar por encima del huevo unas cuantas semillas de sésamo.
  • Meter en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos por arriba y abajo.

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Como ves, es una receta muy sencilla y rápida de hacer, y si eres un amante del queso como en nuestra familia, esta receta te encantará!!!

Espero que la disfrutéis,

Un saludo,

Lucas.

 

 

Corazón de hojaldre, chocolate y fresas

Hola!!

Hoy os traigo una receta paso a paso, con fotos para que resulte más sencilla de preparar. Es un corazón de hojaldre relleno con chocolate y con fresas por encima, ideal para que los papis tengan un ratito a solas y prueben esta delicia. ¡Qué lo disfrutéis!

 

Corazón de hojaldre, chocolate y fresas

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 200 gramos de queso mascarpone
  • 100 gramos de chocolate negro para postres
  • 70 mililitros de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 250 gramos de fresas

 

Elaboración:

  1. En un molde en forma de corazón (si no tenemos, puede ser redondo o como tú quieras) cubrirlo con papel para horno y poner la lámina de hojaldre por encima de la forma de nuestro molde. Con un cuchillo o tijeras corta el hojaldre sobrante para hacer bien la forma del molde.

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2. Pinchar con un tenedor el hojaldre y cubrirlo con papel de aluminio y unas legumbres para que durante la cocción no suba mucho. Poner en el horno a 180 grados durante unos veinte minutos.

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3. Retirar del horno, quitarle las legumbres y el papel y dejar enfriar. Mientras, poner a hervir la leche y justo antes de que empiece a hacerlo, añadir el chocolate y mover hasta que esté homogéneo. Después, añadir el queso mascarpone y el azúcar. Batir con unas varillas manuales para que sea más sencillo. Probar el chocolate para ver si nos gusta así o preferimos que quede más dulce, en ese caso, añadir más azúcar.

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4. Verter el chocolate encima del hojaldre y llevar a la nevera para que endurezca un poco. Cortar las fresas a láminas y antes de servir, ponerlas por encima de la tarta con un poquito de azúcar por encima si nos gusta que las freses estén dulces.

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5. El paso más importante: disfruta y comparte este postre con alguien especial para tí. Eso es lo que hace siempre mi mamá 🙂

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¡¡Espero que te guste!! un saludo,

Lucas.