Archivo de la etiqueta: fresas

Tarta de queso y fresa

Buenos días,

el otro día mi mamá preparó una rica tarta de queso con mermelada de fresa Bonne Maman, ya que está participando en un proyecto de Trnd.

Ahora, os contaré su receta, ya que vale la pena hacerla porque está riquísima y es fácil de hacer (sin horno ni fuego!)

Tarta de queso y fresa

img_20181030_192024.jpg

Ingredientes:

  • 200g de queso crema para untar
  • 4 cucharadas  de azúcar glas
  • 200ml de nata para montar
  • Medio paquete de galletas
  • 50g de mantequilla
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • Mermelada de fresa Bonne Maman.
  • 50ml de leche.

 

Elaboración:

Coger un molde desmoldable y poner en la base papel de horno. Meter en una bolsa de plástico las galletas y con el rodillo chafarlas y hacerlas polvo, o bien, usar la trituradora. Derretir la mantequilla y ponerla junto las galletas desmigadas en un recipiente y ligarlo bien. Volcarlo en la base de la tarta y chafar bien. Reservar en la nevera. Montar la nata y antes de que quede dura, añadir el azúcar glas y el queso crema. Seguir batiendo hasta que queden los ingredientes bien ligados y reservar en la nevera. Poner las hojas de gelatina en agua fría para que se ablanden. Calentar en el microondas la leche, y antes de que hierva, agregar las hojas de gelatina bien escurridas y dejar enfriar unos minutos. Añadir esta leche a la nata y mezclar bien con una espátula, haciendo movimientos envolventes para que la nata no pierda consistencia. Agregar esta preparación al molde y dejar en la nevera mínimo 3 horas. Finalmente, y antes de servir, pondremos la mermelada Bonne Maman por encima de nuestra tarta y ya podremos disfrutar de un rico cheesecake con una mermelada deliciosa. ¡¡Tienes que probarlo!! 

Otra opción, es hacer vasitos individuales, la receta es la misma, solo cambia el envase donde poner la tarta, mira este ejemplo:

img_20181030_155322.jpg

¡¡Qué aproveche!!

Saludos,

mamitengounblog.

Proyecto Consum: Postre

Buenos días,

para acabar con el proyecto Consum, donde ya he compartido las recetas del entrante aquí -> Proyecto ChefConsum: Entrante y del plato principal aquí -> Proyecto Consum: Plato principal , hoy acabamos con el postre que son unos minicupcakes de chocolate con crema catalana y fresas.

Así que, ahí va la receta que preparó mi mamá:

Minicupcakes de chocolate con crema catalana y fresas.

Ingredientes:

Para los minicupcakes:

  • 2 huevos
  • 1 yogur de limón
  • 1 medida de yogur de azúcar
  • 1 medida de yogur de aceite girasol
  • 2 medidas de yogur de harina integral
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • Medio sobre de levadura química.

Para la ganaché de chocolate:

  • 100 ml de nata para montar
  • 100 gramos de chocolate negro de postres

Para la crema catalana:

  • 4 huevos
  • 2 cucharadas colmadas de harina de maíz
  • Medio litro de leche
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 sobrecito de vainilla azucarada o unas gotas de extracto de vainilla
  • Un poco de colorante alimenticio (opcional)

Y unas fresas para acompañar….

índice

Elaboración:

1.Mezclar los huevos con el yogur, el azúcar y el aceite y mover bien.

11

2. Añadir el cacao en polvo, la harina tamizada y la levadura, mezclando todo muy bien.

22

3. Rellenar unos moldes para minicupcakes y llevar al horno precalentado a 170º durante unos 15 minutos aproximadamente.

44

4. Para la ganaché, poner a hervir la nata y justo cuando empiece a hacerlo, quitarlo del fuego y añadir el chocolate troceado.

55

5. Mover bien con una espátula hasta su completa disolución y reservar en la nevera.

66

6. Para la crema catalana,separar las yemas de las claras y mezclar las yemas con el azúcar. Por otro lado, separar medio vaso de leche y añadir la harina de maíz hasta deshacerla. Y en un cazo, poner a calentar la leche con un poco de colorante y las gotas de vainilla y antes de que hierva, añadir la preparación anterior.

77

7. Añadir la leche a las yemas y batir bien.

99

8. Cuando la leche del cazo empiece a hervir, añadir la mezcla de yemas y leche y dejar que vuelva a hervir hasta que espese.

122

9. Finalmente, montar el plato, primero poner una capa de crema catalana en la base del plato.

13

10. Poner los minicupcakes encima cubiertos con un poco de la ganaché de chocolate. Lavar bien y cortar unas fresas a trocitos pequeños y ponerlas por el plato. Para darle un toque más de color al plato, añadir un poco de sirope de frambuesa por el borde. ¡¡Queda precioso y chulísimo!!

166

¡¡Qué lo disfrutéis!!

Un saludo,

Lucas.

 

 

 

Tarta de galletas príncipe

Hola,

os voy a explicar cómo hizo mi mamá esta tarta con galletas de chocolate príncipe. Está muy rica!!!!

2017-06-08 11_36_01-MíriamPerálvarez💍Alberto💏2005 (@miriam_mamitengounblog) • Fotos y vídeos de In.png

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas príncipe
  • 50 gramos de mantequilla
  • 250 mililitros de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 6 quesitos
  • 1 sobre de cuajada

Elaboración:

Abrir las galletas y separar el chocolate de la galleta. Triturar las galletas, reservar un par de cucharadas y agregar la mantequilla derretida al resto de galletas. Volcarlo en un recipiente redondo (si es desmoldable mejor) y con una cuchara, chafarlo bien para formar la base de la tarta. Reservar en la nevera.

Por otro lado, poner en un cazo el chocolate de las galletas, el azúcar, los quesitos y la mitad de la leche. Llevar a hervir. En el resto de la leche, agregar el sobre de cuajada y disolver. Cuando la leche del cazo empiece a hervir, agregar la leche con la cuajada y dejar que vuelva a hervir. Triturar una vez fuera del fuego para eliminar los grumos que hayan podido quedar. Volcar encima de la base de galletas y una vez tibio, volver a meter en la nevera.

Antes de servir la tarta, poner por encima las dos cucharadas de galletas que habíamos reservado al principio. Cortar la tarta y acompañar con unas fresas.

 

Espero una vez más que te animes a probarla porque es muy fácil y está riquísimaaaaa!!

Un saludo,

Lucas.

 

Panna Cotta con fresas

¡¡Hola!!

Hoy os traigo una receta que hizo mi mamá el otro día y está muy rica: es la Panna Cotta, un flan lácteo que se puede acompañar con fresas, caramelo, chocolate… y es fácil y rápido de preparar, os dejo el paso a paso:

Panna cotta con fresa

Ingredientes:

  • 200ml de nata para montar
  • 200ml de leche
  • 4 hojas de gelatina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 8 gotas de esencia de vainilla
  • Fresas
  • Sirope de fresa

Elaboración:

  1. Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría.

20170309_112537

2. Poner en un cazo la nata para montar y hacer servir el mismo recipiente para medir la leche.

20170309_112703

3. Agregar el azúcar

20170309_112800

4. Añadir las gotas de esencia de vainilla (opcional) o una cucharada de azúcar avainillada si nos gusta el sabor de vainilla. Mover todo y calentar.

20170309_112831

5. Escurrir las hojas de gelatina.

20170309_113320

6. Cuando la nata esté a punto de hervir, añadir las hojas de gelatina escurridas.

20170309_113335

7. Añadirlas en vasos o copas para guardarlas en la nevera. Para hacer unas con sabor a fresa, hay que poner un poco de sirope de fresa en el vaso y mezclar con la nata.

20170309_113523

8. Antes de servir, cortar unas fresas a láminas y poner por encima.

20170309_210722

¡Espero que os animéis a hacer este postre, está riquísimo y es muy sencillo!

Un saludo,

Lucas.

 

 

Monográfico: Fresas

Hola,

hoy es viernes y quiero hablar de mi fruta favorita, ahora que empieza a estar presente en muchos mercados y tiendas, se trata de las fresas. Igual que hice en las entradas anteriores de monográficos de “Monográfico: Leche“, “Monográfico: Zanahoria“, “Monográfico: Mandarinas” y “Monográfico: El arroz” voy a hablaros de sus beneficios para que las conozcas mejor.

 

Fresas.

La mejor época para consumir esta fruta tan refrescante va de marzo a junio, pero hoy en día los podemos encontrar en cualquier época del año por su cultivo en invernaderos.

Sus principales características son su peculiar aroma y su carne jugosa y dulce. Los fresones tienen un alto contenido en potasio y un bajo contenido en sodio, lo que nos indica que son muy aconsejables para las personas que sufren hipertensión arterial, afecciones de los vasos sanguíneos o del corazón.

Para una buena conservación se recomienda no tenerlas en sitios con humedad, no lavarlas hasta el último momento y hacerlo antes de quitarle el rabito, para evitar que el agua se introduzca dentro y pierda sabor. 

Elígelas bien:

Las mejores fresas son aquellas que son gruesas, de color rojo intenso y brillante y con las hojas verdes y tersas. Todo esto nos indica que la fresa o el fresón están frescos y mantienen todo su sabor. Consúmelos al poco tiempo de comprarlos, como mucho 2 días después y guárdalos en el frigorífico. Evita que entre ellos se chafen con su propio peso y trasládalas a un recipiente tapado.

Úsalos en tu cocina:

La mayoría de fresones se utilizan para elaborar postres. Sácale el mayor partido al fresón si cuando los cortes los rocías con unas gotitas de vinagre y azúcar. Soltarán mucho más jugo. Si vas a preparar un triturado con las fresas es recomendable no triturarlas mucho porque se quedará demasiado líquido. Si no te gustan las pepitas, una vez lo hayas triturado, pásalo por un tamiz para eliminar las semillitas. También son ideales para hacer tu ensalada y aportar un toque dulce.

Valores nutricionales (por cada 100 gramos):

Calorías ……….35

Vitamina C……60 mg

Fibra…………….2,2 g

Potasio………..190 mg

Te proponemos:

Pastel de fresas con nata: Hacer un pastel por capas, mojar galletas o bizcochos en leche y cubrir el molde, poner otra capa de nata y otra de láminas de fresas y hacer la misma operación hasta rellenar el molde. Finalmente, añadir un poco de culis de fresa y las puntas de los fresones. Decorar con unas hojas de menta.

DSC04617.JPG

Es un postre rico para compartir en familia como alternativa a las fresas con nata de toda la vida. Es una manera diferente de presentar este famoso postre.

A mí, como más me gustan son solas, sin nada, sin azúcar ni nata ni nada. Así, tal cual. Y me encantan, soy capaz de comerme medio kilo en un día 🙂 y es la fruta que mi mamá me suele poner para llevarme a la guardería.

índice

Un saludo y feliz fin de semana,

Lucas.

Corazón de hojaldre, chocolate y fresas

Hola!!

Hoy os traigo una receta paso a paso, con fotos para que resulte más sencilla de preparar. Es un corazón de hojaldre relleno con chocolate y con fresas por encima, ideal para que los papis tengan un ratito a solas y prueben esta delicia. ¡Qué lo disfrutéis!

 

Corazón de hojaldre, chocolate y fresas

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 200 gramos de queso mascarpone
  • 100 gramos de chocolate negro para postres
  • 70 mililitros de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 250 gramos de fresas

 

Elaboración:

  1. En un molde en forma de corazón (si no tenemos, puede ser redondo o como tú quieras) cubrirlo con papel para horno y poner la lámina de hojaldre por encima de la forma de nuestro molde. Con un cuchillo o tijeras corta el hojaldre sobrante para hacer bien la forma del molde.

20170211_160917.jpg

2. Pinchar con un tenedor el hojaldre y cubrirlo con papel de aluminio y unas legumbres para que durante la cocción no suba mucho. Poner en el horno a 180 grados durante unos veinte minutos.

20170211_161127.jpg

3. Retirar del horno, quitarle las legumbres y el papel y dejar enfriar. Mientras, poner a hervir la leche y justo antes de que empiece a hacerlo, añadir el chocolate y mover hasta que esté homogéneo. Después, añadir el queso mascarpone y el azúcar. Batir con unas varillas manuales para que sea más sencillo. Probar el chocolate para ver si nos gusta así o preferimos que quede más dulce, en ese caso, añadir más azúcar.

20170211_164640

4. Verter el chocolate encima del hojaldre y llevar a la nevera para que endurezca un poco. Cortar las fresas a láminas y antes de servir, ponerlas por encima de la tarta con un poquito de azúcar por encima si nos gusta que las freses estén dulces.

20170211_172148.jpg

5. El paso más importante: disfruta y comparte este postre con alguien especial para tí. Eso es lo que hace siempre mi mamá 🙂

20170211_205658

 

¡¡Espero que te guste!! un saludo,

Lucas.