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Tortitas de merluza y avena

¡Hola!

¿A vosotros os gusta el pescado? A mí sí, pero a mi hermanito siempre le ha costado un poco, así que mamá se ha inventado esta receta de tortitas de merluza y avena y a Martín le encantan!! Mira que fáciles son:

Tortitas de merluza y avena

Ingredientes:

  • 1 filete grande de merluza
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 1 taza y media de harina de avena
  • Un pellizco de sal
  • Pimienta o especies al gusto

Preparación:

Hacer en la sartén la merluza con un chorrito de aceite virgen extra. Dejar enfriar y desmenuzar, quitando la piel o espinas que pueda tener. Añadir el huevo, la leche, la harina de avena y salpimentar al gusto. Poner una sartén pequeña al fuego con un chorrito de aceite y agregar una poca masa para hacer la tortita, y cocinar por ambos lados. Nosotros usamos una sartén de Mickey Mouse y para dar la vuelta la ponemos en otra redonda, así las hacemos más rápidas.

¡¡Y ya las tenemos!! Son ricas, sanas y fáciles de preparar, ¿Os animáis a prepararlas? ¡Quedan genial acompañadas de una ensalada!

Esperamos que os guste esta receta y que vuestros peques tengan otra forma divertida de comer pescado.

Saludos,

Mamitengounblog

Helado de fresa casero

Hola, ¿Qué tal?

Hace unos días mi mamá se compró una heladera y ahora comemos heladitos caseros muy a menudo 😋

Y por eso, quiero compartir con vosotros la receta del helado de fresas que hizo el otro día 🍓

Helado de fresa

Ingredientes:
─ 500 gramos de fresas
─ Zumo de media naranja
─ 300 mililitros de nata para montar
─ 1 cucharada de miel
─ 150 gramos de leche condensada
─ Sirope de fresa para decorar
─ 50 gramos de queso crema

Elaboración:
Lavar y quitar el rabito a las fresas, cortándolas y poniéndolas en el vaso de la trituradora. Triturar y colar para quitar las pepitas de la fresa. Agregar el zumo y la miel y mover. Por otro lado, montar la nata y cuando esté bastante montada, agregar la leche condensada y el queso crema. Mover y añadir las fresas, entonces con una espátula hacer movimientos envolventes para integrarlo todo. Reservar mínimo 4 horas en la nevera. Preparar la heladera y dejar una media hora dentro. Para servirlo, colocar tres bolas en el plato, con un poco de ralladura de chocolate blanco, sirope de fresa y una fresa natural.

También puedes hacer el helado sin heladera, solo que tienes que ir batiéndolo cada media hora para que no forme cristales.

Esperamos que te haya gustado esta receta y te animes a probar, es un éxito asegurado porque queda muy cremoso y bueno, con auténtico sabor a fresas 😉💗

Saludos,

Mamitengounblog

Trufa para rellenar pasteles

Buenos días!!

Hace ya una semanita que celebramos el cumple de mi hermanito, ¡Su primer añito!

Mamá le preparó un cumple muy chulo de temática Little Baby Bum ya que esas canciones le gustan mucho a mi hermano. ¿Conocéis esas canciones?

Una de las cosas que preparó fueron unos Cupcakes de vainilla con trufa de chocolate. Es por eso que hoy os dejamos la receta de la trufa que os servirá para rellenar pasteles o decorar vuestros cupcakes. O también para comer con cuchara porque es una auténtica delicia!!

Trufa de chocolate

Ingredientes:

-400 mililitros de nata para montar

-160 gramos de chocolate de postres

-80 gramos de azúcar (unas tres cucharadas)

Paso a paso:

1. Pon a hervir la nata con el azúcar, remueve y retira del fuego.

2. Añade el chocolate troceado y remueve hasta deshacerlo.

3. Reservar en la nevera mínimo 4horas.

4. Sacar de la nevera y montarlo con las varillas eléctricas hasta conseguir la textura que queremos.

Y Ya tenemos nuestra trufa para rellenar!!!

Esperamos que te animes a prepararla porque es facilísimo y con ella puedes preparar infinidad de postres. Mira estos cupcakes que bonitos y ricos han quedado con esta receta de trufa :p

Hasta pronto!!!

Mamitengounblog.

Creps. Nuestra receta.

Hola!!

Una de las recetas que más hacemos en casa son los creps. Ricos y rápidos de hacer, nos alegran las mañanas todos los domingos y alguna que otra tarde también, jeje.

Por eso, hoy queremos compartir nuestra receta, salen unos 12-14 redondas, según vuestro tamaño de sartén y lo finos que los hagáis.

Vamos allá:

Creps:

Ingredientes:

-2 huevos

-2 tazas de harina

-2 tazas y media de leche

-3 cucharadas de aceite

-una pizca de sal

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos unos segundos hasta que quede una masa homogénea. Nosotros normalmente no dejamos la masa reposar, pero es recomendable.

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y cuando esté caliente, lo retiramos con una servilleta para engrasar la sartén. Ponemos un poquito de la masa y repartimos formando el crep redondo. Cuando empiece a dorarse el borde, damos la vuelta y hacemos un minuto más.

Ya los tenemos listos para rellenar de lo que más nos guste, a mí, me gusta con un cuadradito de chocolate con leche, y a mis papás con crema de avellanas casera o mermelada.

¿A ti, cómo te gustan más? ¿Los has hecho alguna vez?

Saludos,

Mamitengounblog

Hot cross buns – Bollos de pascua

Hola!!!

Hoy os traemos una receta que vi en unos de los vídeos que me gustan de Little baby bum, el de “bollos de pascua”, que sale la oveja horneando este delicioso dulce. Siempre le decía a mi mamá que cuando podríamos hacer nosotros bollos de pascua también. Y como aún no podemos salir de casa, ayer los hicimos (Biennnn!!!!)

Ingredientes (para 16bollitos):

Prefermento

  • 300 mililitros de leche
  • 130 g de harina de fuerza
  • 1 sobre de levadura de panadería (son unos 7g aprox)

Masa final

  • El prefermento anterior
  • 420 g de harina de fuerza
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Un huevo
  • Media cucharadita sal
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • Chips de chocolate
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • Ralladura de media naranja
  • Un huevo adicional para pincelar

Glaseado para las cruces de adorno

  • Una cucharadita de leche
  • Tres cucharadas de azúcar glas

Elaboración:

Primero hacemos el prefermento, mezclando la harina con la levadura y posteriormente la leche. Batir para que no queden grumos, y tapar y dejar reposar una hora.

Pasado este tiempo, al prefermento le saldrán algunas burbujitas, y ya podemos añadir la harina, el azúcar, la ralladura, la vainilla, la sal y el huevo. Amasar o a mano o con la máquina, nosotros usamos la amasadora porque así no nos pringamos, jeje. Luego pusimos la mantequilla que tiene que estar muy blandita y amasamos hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Dejamos reposar diez minutos y volvemos a amasar. Repetir este paso un par de veces. Luego, hacemos una bola con la masa y la ponemos en un recipiente untado con aceite y tapamos y dejar reposar dos o tres horas hasta que doble su tamaño. En esta foto está nuestra masa una vez la hemos dejado reposar.

Luego, enharinamos la superficie de trabajo y estiramos la masa. Ponemos por encima las chips de chocolate, cerramos con la masa y volvemos a amasar para que se integren bien las chips.

Hacemos las 16 bolitas y las vamos poniendo en la bandeja del horno. Las dejamos tapadas y volvemos a esperar una horita antes de precalentar el horno. Una vez pasado este tiempo, batimos el huevo que nos falta y pintamos las bolitas con el huevo, esto hará que queden más brillantes y bonitas. Hornear durante 20minutos con calor arriba y abajo, veréis como se hinchan y se hacen muy esponjosas!!!

Las sacamos del horno, las ponemos en una fuente rectangular y mientras se enfría, preparamos el glaseado para hacer las cruces (dicen que las cruces se hacían para espantar a los malos espíritus). Mezclamos la leche con el azúcar glas y formamos el glaseado, si queda muy líquido, añadimos más azúcar glas. Lo ponemos en un biberón o manga pastelera con boquilla pequeña y les hacemos las cruces.

Cómo veis, es una receta bastante laboriosa pero sencilla, y el resultado es espectacular!!

Seguro que viendo la foto ya os entra ganas de hacerla y probarlos. Cualquier duda, escribirnos!!

Un saludo,

Mamitengounblog

Fajitas con carne y verduras

¡¡Hola!!

El otro día mamá preparó una receta muy rica, se trata de sus fajitas con carne y verduras con salsa barbacoa. Toma nota:

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Fajitas de carne y verduras

Ingredientes (para dos personas):

  • 6 obleas para de fajitas
  • 250 gramos de carne picada mixta
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • Salsa de soja
  • 200 gramos de tomate frito casero
  • Salsa barbacoa
  • Queso mozzarella

 

Elaboración:

Poner en una sartén grande un chorro de aceite de oliva con la cebolla y la zanahoria bien finitas. Agregar después, los dos pimientos a trozos pequeñitos. Dejar pochar todas las verduras con un chorrito de salsa de soja y añadir la carne picada. Salpimentar al gusto y dejar cocinar hasta que la carne esté bien hecha. Retirar del fuego y añadir el tomate frito casero y un chorrito de salsa barbacoa al gusto. Rellenar las obleas para fajitas, añadiendo un trocito de queso mozzarella, y ponerlas en una fuente de cristal. Meter al horno a 180º hasta que se empiecen a dorar. Servir con un toque de salsa barbacoa. Si te gusta un relleno más picante, utiliza sazonadores picantes como el tabasco o la cayena cuando la carne se esté cocinando.  

 

Esta receta, como cualquier otra, puedes hacerla a tu gusto con las verduras o carne que más te guste, más o menos picante, etc…

¡Esperamos que te haya gustado!

Saludos

mamitengounblog

@miriam_peralvarez.

Macarrones con salsa de champiñones y queso

¡¡Hola!!

Como os comenté el otro día en la entrada de Espaguetis con salsa boloñesa casera, mi mamá está participando en un proyecto de Pastas Gallo bajo el nombre de #MiHistoriaConGallo y está haciendo y probando varias recetas con sus productos. Hoy queremos compartir esta rica receta hecha con macarrones finos y con una salsa de champiñones y queso, que puede servirse tal cual, o triturada para hacerla más fina, eso ya depende el gusto de cada uno.

Te cuento el paso a paso para hacer la receta para unas dos personas:

Macarrones con salsa de champiñones y queso:

Ingredientes:

  • 200 gramos de macarrones finos Gallo
  • 6 champiñones 
  • Una cebolla
  • 200 mililitros de leche evaporada
  • 50 gramos de pavo en lonchas
  • 75 gramos de queso cremoso
  • Queso mozzarella
  • Sal
  • Aceite

 

Elaboración:

1.Hervir los macarrones en abundante agua siguiendo las indicaciones del envase. Escurrir y reservar los macarrones en la nevera.

2.En una sartén, añadir un chorro de aceite y la cebolla y los champiñones bien lavados y cortados a trozos muy finos o rallados. Cocinar hasta que queden bien pochados, será cuando agregaremos los macarrones, el pavo loncheado a finas tiras, el queso cremoso y la leche evaporada.

3.Agregar finalmente el queso mozzarella, salpimentar al gusto y cocinar hasta que todos los ingredientes queden bien ligados. Servir enseguida, ¡buen provecho!

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¡¡Esperamos que sea de tu agrado!!

Un saludo,

mamitengounblog.

@miriam_peralvarez

Espaguetis con salsa boloñesa casera

¡Hola!

El otro día mamá recibió un pack de pastas Gallo, gracias a un proyecto de Trnd España, que contenía varios paquetes de macarrones y espaguetis para probar y degustar.

Hoy a preparado una receta clásica pero con el toque de mi mamá: Espaguetis con salsa boloñesa casera. Apunta esta rica receta:

Ingredientes:

  • 200 gramos de espaguetis Gallo.
  • 300 mililitros de tomate frito.
  • 200 gramos de carne picada.
  • Un diente de ajo.
  • Una cebolla.
  • Medio pimiento rojo.
  • Salsa barbacoa.
  • Sal y pimienta.
  • Orégano. 
  • Queso mozzarella.

 

Elaboración:

1. Cocer los espaguetis siguiendo el modo de preparación que viene en el envase, junto con un chorro de aceite y sal. Cuando estén cocidos, escurrirlos y reservar. 

2.Pochar el diente de ajo, con la cebolla y el pimiento a trozos, junto con un buen chorro de aceite de oliva. Agregar la carne cuando la verdura esté medio cocinada. Salpimentar al gusto y añadir el orégano que queramos. 

3.Antes de parar el fuego, agregar la mitad del tomate frito. En este punto, a mí me gusta triturarlo todo con el procesador de alimentos, para hacer una salsa más fina, pero es opcional. 

4. Agregar los espaguetis a la sartén junto con el resto de tomate frito. Añadir también la carne y un poco de salsa barbacoa al gusto. Si nos gusta, podemos añadir queso mozzarella. Cocinar unos minutos hasta que queden todos los ingredientes bien ligados.

5. Servir los espaguetis y decorar el plato con unos puntos de salsa barbacoa y queso mozzarella por encima. ¡¡Qué aproveche!!

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¿Y vosotros, cómo cocináis los espaguetis? ¿Cuál es vuestra receta favorita? La verdad que la pasta da mucho juego y se pueden hacer muchas recetas diferentes y para todos los gustos.

Esperamos que os haya gustado,

Saludos,

mamitengounblog.

@miriam_peralvarez

 

Galletas de vainilla y queso crema

¡Hola!

Esta mañana mamá ha preparado unas ricas galletas de vainilla y queso crema. ¡¡Deliciosas!! Vale la pena hacerlas y probarlas, son geniales, te cuento cómo lo ha hecho mamá:

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Ingredientes:

  • 200 gramos de harina
  • 50 gramos de harina de maíz 
  • 100 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de azúcar
  • 200 gramos de queso crema
  • Una pizca de sal
  • Aroma de vainilla 

Paso a paso:

1.Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el queso crema, el azúcar, el aroma de vainilla y la pizca de sal. Batir con varillas eléctricas.

2.Agregar la harina tamizada y mezclarlo todo bien con ayuda de una cuchara. 

3.Poner la masa encima de un rectángulo grande de papel de horno, y cubrirlo con otro rectángulo del mismo papel. Con ayuda de un rodillo, estirar la masa, formando un rectángulo.

4.Guardar la masa en la nevera mínimo dos horas. Pasado este tiempo, sacar de la nevera, quitar el papel de arriba  y espolvorear con un poco más de azúcar. Con cuidado, ir enrollando la masa de las galletas hasta formar un rollo, el cual cortaremos en porciones de un centímetro aprox. 

5.Meter las galletas en el horno precalentado a 170 grados, poniéndoles un poco más de azúcar por encima.

6.Retirar del horno cuando estén doradas y dejar enfriar las galletas, ¡¡ya están listas!! 

Venga, anímate a probarlas, seguro que te quedan deliciosas 😉

Y si quieres ver otras recetas de galletas, aquí tienes algunos de nuestros enlaces de galletas:

Galletas de avena

Galletas de nutella con almendra

Galletas de San Valentín

Saludos,

mamitengounblog.

@miriam_peralvarez

 

Petitsuise de chocolate

Hola!!!

Últimamente mamá está de antojos, y ayer le dio por preparar unos deliciosos petitsuise de chocolate caseros, y la verdad que le quedó riquísimo y muy parecido al original. Mira qué fácil es la receta:

Ingredientes:

  • 200 mililitros de nata para montar
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 150 gramos de queso tipo Philadelphia

Paso a paso:

1.calentar la nata en un cazo y cuando esté casi hirviendo, añadir el chocolate troceado y deshacer.

2.incorporar el queso crema y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Rellenar unos vasitos para postres y dejar unas horas en la nevera antes de servir.

¿Has visto que receta tan fácil? Te animo a que la prepares y disfrutes en familia❤️

Saludos,

Mamitengounblog.

@miriam_peralvarez