Postre de limón y galletas

¡Buenos días!

El otro día ayudé a mi mamá a hacer este postre tan rico y fácil de preparar. Puedes hacer este postre tanto en un recipiente redondo como en uno rectangular, solo tendrás que usar galletas redondas o rectangular según el tipo de molde que elijas.

¿Quieres ver la receta? Pues ahí va:

Ingredientes:

• 170 mililitros de zumo de limón
• 200 mililitros de nata para montar
• 300 gramos de leche condensada
• 250 gramos de queso mascarpone
• Galletas
• Opcional: leche para mojar las galletas
• 100 mililitros de nata para montar para la decoración con una cucharada de azúcar glas

Paso a paso:

1. Mezclamos en un recipiente la nata con la leche condensada y el queso mascarpone. Podemos batir a mano o con las varillas eléctricas hasta que quede bien homogéneo.

2. Exprimir los limones para hacer el zumo y colarlo para que no se filtren huesos o trocitos. Agregar el zumo a la nata y mover haciendo movimientos envolventes. Notaremos como nuestra mezcla se endurece al agregar el zumo, es normal.

3. Preparar el molde que usaremos, si es desmontable podremos hacerlo directamente, si no, mejor forrarlo con papel film y al desmoldarlo le daremos la vuelta. Nosotros hemos usado uno rectangular y le hemos puesto papel film.

4. Poner una primera capa de la crema de limón. Luego, hacer una capa de galletas, mojándolas en la leche, aunque si nos gusta más crujiente, no hace falta ponerlas en leche y se puede poner directamente.

5. Volver a poner otra capa de crema de limón y otra de galletas, y finalmente, otra de limón, galletas y acabamos con una de limón.

6. Dejar en la nevera mínimo 8horas, aunque es mejor hacerla de un día para otro.

7. Cuando vayamos a desmoldar la tarta, preparar antes la nata para la decoración. Montar los 100 mililitros de nata para montar con una cucharada de azúcar glas y le podemos añadir un poco de colorante amarillo.

8. Ahora sí, desmoldamos la tarta, le ponemos por encima galleta chafada y unos rosetones de la nata que hemos montado con un trocito pequeño de limón, ¡Y a disfrutar 😋!

Esperamos que te animes a prepararla y que la disfrutes en buena compañía.

Saludos,

Mamitengounblog.

Helado de fresa casero

Hola, ¿Qué tal?

Hace unos días mi mamá se compró una heladera y ahora comemos heladitos caseros muy a menudo 😋

Y por eso, quiero compartir con vosotros la receta del helado de fresas que hizo el otro día 🍓

Helado de fresa

Ingredientes:
─ 500 gramos de fresas
─ Zumo de media naranja
─ 300 mililitros de nata para montar
─ 1 cucharada de miel
─ 150 gramos de leche condensada
─ Sirope de fresa para decorar
─ 50 gramos de queso crema

Elaboración:
Lavar y quitar el rabito a las fresas, cortándolas y poniéndolas en el vaso de la trituradora. Triturar y colar para quitar las pepitas de la fresa. Agregar el zumo y la miel y mover. Por otro lado, montar la nata y cuando esté bastante montada, agregar la leche condensada y el queso crema. Mover y añadir las fresas, entonces con una espátula hacer movimientos envolventes para integrarlo todo. Reservar mínimo 4 horas en la nevera. Preparar la heladera y dejar una media hora dentro. Para servirlo, colocar tres bolas en el plato, con un poco de ralladura de chocolate blanco, sirope de fresa y una fresa natural.

También puedes hacer el helado sin heladera, solo que tienes que ir batiéndolo cada media hora para que no forme cristales.

Esperamos que te haya gustado esta receta y te animes a probar, es un éxito asegurado porque queda muy cremoso y bueno, con auténtico sabor a fresas 😉💗

Saludos,

Mamitengounblog

Creps. Nuestra receta.

Hola!!

Una de las recetas que más hacemos en casa son los creps. Ricos y rápidos de hacer, nos alegran las mañanas todos los domingos y alguna que otra tarde también, jeje.

Por eso, hoy queremos compartir nuestra receta, salen unos 12-14 redondas, según vuestro tamaño de sartén y lo finos que los hagáis.

Vamos allá:

Creps:

Ingredientes:

-2 huevos

-2 tazas de harina

-2 tazas y media de leche

-3 cucharadas de aceite

-una pizca de sal

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos unos segundos hasta que quede una masa homogénea. Nosotros normalmente no dejamos la masa reposar, pero es recomendable.

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y cuando esté caliente, lo retiramos con una servilleta para engrasar la sartén. Ponemos un poquito de la masa y repartimos formando el crep redondo. Cuando empiece a dorarse el borde, damos la vuelta y hacemos un minuto más.

Ya los tenemos listos para rellenar de lo que más nos guste, a mí, me gusta con un cuadradito de chocolate con leche, y a mis papás con crema de avellanas casera o mermelada.

¿A ti, cómo te gustan más? ¿Los has hecho alguna vez?

Saludos,

Mamitengounblog

Hot cross buns – Bollos de pascua

Hola!!!

Hoy os traemos una receta que vi en unos de los vídeos que me gustan de Little baby bum, el de «bollos de pascua», que sale la oveja horneando este delicioso dulce. Siempre le decía a mi mamá que cuando podríamos hacer nosotros bollos de pascua también. Y como aún no podemos salir de casa, ayer los hicimos (Biennnn!!!!)

• 

Ingredientes (para 16bollitos):

Prefermento

• 300 mililitros de leche
• 130 g de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura de panadería (son unos 7g aprox)

Masa final

• El prefermento anterior
• 420 g de harina de fuerza
• 3 cucharadas de azúcar
• Un huevo
• Media cucharadita sal
• 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
• Chips de chocolate
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• Ralladura de media naranja
• Un huevo adicional para pincelar

Glaseado para las cruces de adorno

• Una cucharadita de leche
• Tres cucharadas de azúcar glas

Elaboración:

Primero hacemos el prefermento, mezclando la harina con la levadura y posteriormente la leche. Batir para que no queden grumos, y tapar y dejar reposar una hora.

Pasado este tiempo, al prefermento le saldrán algunas burbujitas, y ya podemos añadir la harina, el azúcar, la ralladura, la vainilla, la sal y el huevo. Amasar o a mano o con la máquina, nosotros usamos la amasadora porque así no nos pringamos, jeje. Luego pusimos la mantequilla que tiene que estar muy blandita y amasamos hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Dejamos reposar diez minutos y volvemos a amasar. Repetir este paso un par de veces. Luego, hacemos una bola con la masa y la ponemos en un recipiente untado con aceite y tapamos y dejar reposar dos o tres horas hasta que doble su tamaño. En esta foto está nuestra masa una vez la hemos dejado reposar.

Luego, enharinamos la superficie de trabajo y estiramos la masa. Ponemos por encima las chips de chocolate, cerramos con la masa y volvemos a amasar para que se integren bien las chips.

• 

Hacemos las 16 bolitas y las vamos poniendo en la bandeja del horno. Las dejamos tapadas y volvemos a esperar una horita antes de precalentar el horno. Una vez pasado este tiempo, batimos el huevo que nos falta y pintamos las bolitas con el huevo, esto hará que queden más brillantes y bonitas. Hornear durante 20minutos con calor arriba y abajo, veréis como se hinchan y se hacen muy esponjosas!!!

Las sacamos del horno, las ponemos en una fuente rectangular y mientras se enfría, preparamos el glaseado para hacer las cruces (dicen que las cruces se hacían para espantar a los malos espíritus). Mezclamos la leche con el azúcar glas y formamos el glaseado, si queda muy líquido, añadimos más azúcar glas. Lo ponemos en un biberón o manga pastelera con boquilla pequeña y les hacemos las cruces.

Cómo veis, es una receta bastante laboriosa pero sencilla, y el resultado es espectacular!!

Seguro que viendo la foto ya os entra ganas de hacerla y probarlos. Cualquier duda, escribirnos!!

Un saludo,

Mamitengounblog

Macarrones con salsa de champiñones y queso

¡¡Hola!!

Como os comenté el otro día en la entrada de Espaguetis con salsa boloñesa casera, mi mamá está participando en un proyecto de Pastas Gallo bajo el nombre de #MiHistoriaConGallo y está haciendo y probando varias recetas con sus productos. Hoy queremos compartir esta rica receta hecha con macarrones finos y con una salsa de champiñones y queso, que puede servirse tal cual, o triturada para hacerla más fina, eso ya depende el gusto de cada uno.

Te cuento el paso a paso para hacer la receta para unas dos personas:

Macarrones con salsa de champiñones y queso:

Ingredientes:

• 200 gramos de macarrones finos Gallo
• 6 champiñones 
• Una cebolla
• 200 mililitros de leche evaporada
• 50 gramos de pavo en lonchas
• 75 gramos de queso cremoso
• Queso mozzarella
• Sal
• Aceite

 

Elaboración:

1.Hervir los macarrones en abundante agua siguiendo las indicaciones del envase. Escurrir y reservar los macarrones en la nevera.

2.En una sartén, añadir un chorro de aceite y la cebolla y los champiñones bien lavados y cortados a trozos muy finos o rallados. Cocinar hasta que queden bien pochados, será cuando agregaremos los macarrones, el pavo loncheado a finas tiras, el queso cremoso y la leche evaporada.

3.Agregar finalmente el queso mozzarella, salpimentar al gusto y cocinar hasta que todos los ingredientes queden bien ligados. Servir enseguida, ¡buen provecho!

¡¡Esperamos que sea de tu agrado!!

Un saludo,

mamitengounblog.

@miriam_peralvarez

Espaguetis con salsa boloñesa casera

¡Hola!

El otro día mamá recibió un pack de pastas Gallo, gracias a un proyecto de Trnd España, que contenía varios paquetes de macarrones y espaguetis para probar y degustar.

Hoy a preparado una receta clásica pero con el toque de mi mamá: Espaguetis con salsa boloñesa casera. Apunta esta rica receta:

Ingredientes:

• 200 gramos de espaguetis Gallo.
• 300 mililitros de tomate frito.
• 200 gramos de carne picada.
• Un diente de ajo.
• Una cebolla.
• Medio pimiento rojo.
• Salsa barbacoa.
• Sal y pimienta.
• Orégano. 
• Queso mozzarella.

 

Elaboración:

1. Cocer los espaguetis siguiendo el modo de preparación que viene en el envase, junto con un chorro de aceite y sal. Cuando estén cocidos, escurrirlos y reservar. 

2.Pochar el diente de ajo, con la cebolla y el pimiento a trozos, junto con un buen chorro de aceite de oliva. Agregar la carne cuando la verdura esté medio cocinada. Salpimentar al gusto y añadir el orégano que queramos. 

3.Antes de parar el fuego, agregar la mitad del tomate frito. En este punto, a mí me gusta triturarlo todo con el procesador de alimentos, para hacer una salsa más fina, pero es opcional. 

4. Agregar los espaguetis a la sartén junto con el resto de tomate frito. Añadir también la carne y un poco de salsa barbacoa al gusto. Si nos gusta, podemos añadir queso mozzarella. Cocinar unos minutos hasta que queden todos los ingredientes bien ligados.

5. Servir los espaguetis y decorar el plato con unos puntos de salsa barbacoa y queso mozzarella por encima. ¡¡Qué aproveche!!

¿Y vosotros, cómo cocináis los espaguetis? ¿Cuál es vuestra receta favorita? La verdad que la pasta da mucho juego y se pueden hacer muchas recetas diferentes y para todos los gustos.

Esperamos que os haya gustado,

Saludos,

mamitengounblog.

@miriam_peralvarez

 

Galletas de vainilla y queso crema

¡Hola!

Esta mañana mamá ha preparado unas ricas galletas de vainilla y queso crema. ¡¡Deliciosas!! Vale la pena hacerlas y probarlas, son geniales, te cuento cómo lo ha hecho mamá:

Ingredientes:

• 200 gramos de harina
• 50 gramos de harina de maíz 
• 100 gramos de mantequilla
• 80 gramos de azúcar
• 200 gramos de queso crema
• Una pizca de sal
• Aroma de vainilla 

Paso a paso:

1.Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el queso crema, el azúcar, el aroma de vainilla y la pizca de sal. Batir con varillas eléctricas.

2.Agregar la harina tamizada y mezclarlo todo bien con ayuda de una cuchara. 

3.Poner la masa encima de un rectángulo grande de papel de horno, y cubrirlo con otro rectángulo del mismo papel. Con ayuda de un rodillo, estirar la masa, formando un rectángulo.

4.Guardar la masa en la nevera mínimo dos horas. Pasado este tiempo, sacar de la nevera, quitar el papel de arriba  y espolvorear con un poco más de azúcar. Con cuidado, ir enrollando la masa de las galletas hasta formar un rollo, el cual cortaremos en porciones de un centímetro aprox. 

5.Meter las galletas en el horno precalentado a 170 grados, poniéndoles un poco más de azúcar por encima.

6.Retirar del horno cuando estén doradas y dejar enfriar las galletas, ¡¡ya están listas!! 

Venga, anímate a probarlas, seguro que te quedan deliciosas 😉

Y si quieres ver otras recetas de galletas, aquí tienes algunos de nuestros enlaces de galletas:

Galletas de avena

Galletas de nutella con almendra

Galletas de San Valentín

Saludos,

mamitengounblog.

@miriam_peralvarez

 

Petitsuise de chocolate

Hola!!!

Últimamente mamá está de antojos, y ayer le dio por preparar unos deliciosos petitsuise de chocolate caseros, y la verdad que le quedó riquísimo y muy parecido al original. Mira qué fácil es la receta:

Ingredientes:

• 200 mililitros de nata para montar
• 200 gramos de chocolate negro
• 4 cucharaditas de azúcar
• 150 gramos de queso tipo Philadelphia

Paso a paso:

1.calentar la nata en un cazo y cuando esté casi hirviendo, añadir el chocolate troceado y deshacer.

2.incorporar el queso crema y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Rellenar unos vasitos para postres y dejar unas horas en la nevera antes de servir.

¿Has visto que receta tan fácil? Te animo a que la prepares y disfrutes en familia❤️

Saludos,

Mamitengounblog.

@miriam_peralvarez

Brownie de chocolate y nueces para San Valentín

Buenas tardes,

hoy quiero compartir la receta que ha hecho mi mamá para sorprender a papá y a mí, se trata de su brownie de chocolate y nueces, ¡¡está riquísimo!! No te pierdas el paso a paso, es muy sencillo:

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 100 gramos de chocolate
• 125 gramos de mantequilla
• 75 gramos de harina
• Nueces
• Pepitas de chocolate
• Aceite y cacao en polvo para untar el molde y que éste no se pegue.

 

Paso a paso:

1.Derretir la mantequilla junto con el chocolate. Puedes hacerlo al baño María, aunque mamá lo ha hecho al microondas.

2.Batir los cuatro huevos con el azúcar hasta que quede blanquecino y espumoso.

3.Agregar la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos y volver a batir.

4.Añadir la harina tamizada junto con los trocitos de nueces.

5.Mezclar con una lengua pastelera para añadir aire y agregar unas chips de chocolate.

6.Poner un chorro de aceite en el molde, untarlo bien y añadir cacao para cubrirlo. Agregar la masa, aplanar y meter al horno precalentado a 180º. Dejar una media hora o hasta que esté bien cocinado.

Opcional –> mamá le ha puesto un poquito de levadura para que quede más esponjoso.

Y luego ya se puede cortar a cuadritos y servir junto con un poco de helado o frutas. Mamá lo ha puesto con helado de mandarina y unas fresas, ¡¡¡riquísimo!!!

Espero que te haya gustado esta receta, puedes ver una receta parecida de brownie de oreos en el siguiente enlace de Mami, tengo un blog –> Brownie de chocolate y oreos

Y si quieres más ideas para sorprender en San Valentín, mira estos enlaces:

Piruleta con mensaje para San Valentín

Tarta tatín para San Valentín

Tres en raya de San Valentín

Bizcocho de zanahoria para San Valentín

Galletas de San Valentín

¡¡Qué tengáis un feliz día de los enamorados!!

Saludos,

mamitengounblog.

 

PD: recuerda que estamos participando en los premios madresfera, si te gustaría ayudarnos a ser el mejor blog en la categoría de ocio y manualidades, vótanos aquí –>

https://www.concursismo.com/rankings/madresfera/vota/vota.php?url_id=297&cat=7&fbclid=IwAR2uZ73nJI6cG8bv4JQlapmQWWFQWL8lJ_jUkDd6oyhZu8czJ0iWomZk8dk

MUCHAS GRACIAS !!

 

 

Tarta tatín para San Valentín

Hola,

Se acerca San Valentín, y tal como os expliqué ayer en la entrada de –> Tres en raya de San Valentín vamos a hacer diferentes actividades para celebrarlo. Ayer hicimos el tres en raya con bombones, y pusimos uno que era diferente, pues como le tocó a papá, él eligió hacer una tarta tatín que es de sus favoritas. Así que os dejo la receta por si os animáis a prepararla:

Ingredientes:

• 2 manzanas
• Zumo de media naranja
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 lámina de hojaldre
• 25 gramos de mantequilla

 

Paso a paso:

1.Poner en un cazo la mantequilla junto las manzanas peladas y cortadas.

2. Añadir el zumo de naranja.

3.Dejar cocinar unos diez minutos y añadirlo en el molde que vayamos a usar. Nosotros elegimos un molde de silicona en forma de corazón.

4. Cubrirlo con el hojaldre que previamente habremos estirado y cortado en forma del molde que vayamos a usar. Con el hojaldre restante, a nosotros nos encanta usarlo para hacer palmeritas!

5. Meter en el horno precalentado hasta que el hojaldre se cocine por completo, como este de la foto:

6.Dejar unos minutos enfriar, y con ayuda de un plato más grande que el molde, dar la vuelta a la tarta, con cuidado de que no se derrame el caramelo de la tarta.

Observación: normalmente esta tarta se hace el caramelo por separado, sin añadir las manzanas en el cazo, pero a nosotros nos gusta más como queda si las añadimos cuando se cocina el caramelo, porque queda más líquido y las manzanas se cocinan mejor, pero eso ya va a gustos.

Espero que os guste y sorprendáis a alguien en este San Valentín,

Saludos,

Mamitengounblog.