Postre de limón y galletas

¡Buenos días!

El otro día ayudé a mi mamá a hacer este postre tan rico y fácil de preparar. Puedes hacer este postre tanto en un recipiente redondo como en uno rectangular, solo tendrás que usar galletas redondas o rectangular según el tipo de molde que elijas.

¿Quieres ver la receta? Pues ahí va:

Ingredientes:

• 170 mililitros de zumo de limón
• 200 mililitros de nata para montar
• 300 gramos de leche condensada
• 250 gramos de queso mascarpone
• Galletas
• Opcional: leche para mojar las galletas
• 100 mililitros de nata para montar para la decoración con una cucharada de azúcar glas

Paso a paso:

1. Mezclamos en un recipiente la nata con la leche condensada y el queso mascarpone. Podemos batir a mano o con las varillas eléctricas hasta que quede bien homogéneo.

2. Exprimir los limones para hacer el zumo y colarlo para que no se filtren huesos o trocitos. Agregar el zumo a la nata y mover haciendo movimientos envolventes. Notaremos como nuestra mezcla se endurece al agregar el zumo, es normal.

3. Preparar el molde que usaremos, si es desmontable podremos hacerlo directamente, si no, mejor forrarlo con papel film y al desmoldarlo le daremos la vuelta. Nosotros hemos usado uno rectangular y le hemos puesto papel film.

4. Poner una primera capa de la crema de limón. Luego, hacer una capa de galletas, mojándolas en la leche, aunque si nos gusta más crujiente, no hace falta ponerlas en leche y se puede poner directamente.

5. Volver a poner otra capa de crema de limón y otra de galletas, y finalmente, otra de limón, galletas y acabamos con una de limón.

6. Dejar en la nevera mínimo 8horas, aunque es mejor hacerla de un día para otro.

7. Cuando vayamos a desmoldar la tarta, preparar antes la nata para la decoración. Montar los 100 mililitros de nata para montar con una cucharada de azúcar glas y le podemos añadir un poco de colorante amarillo.

8. Ahora sí, desmoldamos la tarta, le ponemos por encima galleta chafada y unos rosetones de la nata que hemos montado con un trocito pequeño de limón, ¡Y a disfrutar 😋!

Esperamos que te animes a prepararla y que la disfrutes en buena compañía.

Saludos,

Mamitengounblog.

Tarta tatín para San Valentín

Hola,

Se acerca San Valentín, y tal como os expliqué ayer en la entrada de –> Tres en raya de San Valentín vamos a hacer diferentes actividades para celebrarlo. Ayer hicimos el tres en raya con bombones, y pusimos uno que era diferente, pues como le tocó a papá, él eligió hacer una tarta tatín que es de sus favoritas. Así que os dejo la receta por si os animáis a prepararla:

Ingredientes:

• 2 manzanas
• Zumo de media naranja
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 lámina de hojaldre
• 25 gramos de mantequilla

 

Paso a paso:

1.Poner en un cazo la mantequilla junto las manzanas peladas y cortadas.

2. Añadir el zumo de naranja.

3.Dejar cocinar unos diez minutos y añadirlo en el molde que vayamos a usar. Nosotros elegimos un molde de silicona en forma de corazón.

4. Cubrirlo con el hojaldre que previamente habremos estirado y cortado en forma del molde que vayamos a usar. Con el hojaldre restante, a nosotros nos encanta usarlo para hacer palmeritas!

5. Meter en el horno precalentado hasta que el hojaldre se cocine por completo, como este de la foto:

6.Dejar unos minutos enfriar, y con ayuda de un plato más grande que el molde, dar la vuelta a la tarta, con cuidado de que no se derrame el caramelo de la tarta.

Observación: normalmente esta tarta se hace el caramelo por separado, sin añadir las manzanas en el cazo, pero a nosotros nos gusta más como queda si las añadimos cuando se cocina el caramelo, porque queda más líquido y las manzanas se cocinan mejor, pero eso ya va a gustos.

Espero que os guste y sorprendáis a alguien en este San Valentín,

Saludos,

Mamitengounblog.

Tarta de queso y fresa

Buenos días,

el otro día mi mamá preparó una rica tarta de queso con mermelada de fresa Bonne Maman, ya que está participando en un proyecto de Trnd.

Ahora, os contaré su receta, ya que vale la pena hacerla porque está riquísima y es fácil de hacer (sin horno ni fuego!)

Tarta de queso y fresa

Ingredientes:

• 200g de queso crema para untar
• 4 cucharadas  de azúcar glas
  
• 200ml de nata para montar
• Medio paquete de galletas
• 50g de mantequilla
• 4 hojas de gelatina neutra
• Mermelada de fresa Bonne Maman.
  
• 50ml de leche.

 

Elaboración:

Coger un molde desmoldable y poner en la base papel de horno. Meter en una bolsa de plástico las galletas y con el rodillo chafarlas y hacerlas polvo, o bien, usar la trituradora. Derretir la mantequilla y ponerla junto las galletas desmigadas en un recipiente y ligarlo bien. Volcarlo en la base de la tarta y chafar bien. Reservar en la nevera. Montar la nata y antes de que quede dura, añadir el azúcar glas y el queso crema. Seguir batiendo hasta que queden los ingredientes bien ligados y reservar en la nevera. Poner las hojas de gelatina en agua fría para que se ablanden. Calentar en el microondas la leche, y antes de que hierva, agregar las hojas de gelatina bien escurridas y dejar enfriar unos minutos. Añadir esta leche a la nata y mezclar bien con una espátula, haciendo movimientos envolventes para que la nata no pierda consistencia. Agregar esta preparación al molde y dejar en la nevera mínimo 3 horas. Finalmente, y antes de servir, pondremos la mermelada Bonne Maman por encima de nuestra tarta y ya podremos disfrutar de un rico cheesecake con una mermelada deliciosa. ¡¡Tienes que probarlo!! 

Otra opción, es hacer vasitos individuales, la receta es la misma, solo cambia el envase donde poner la tarta, mira este ejemplo:

¡¡Qué aproveche!!

Saludos,

mamitengounblog.

Tarta de limón

Buenos días,

El  otro día, mi abu le dio a mamá unos limón y ella, sin dudarlo, preparó una rica tarta. Te voy a dar la receta que hizo para conseguir una tarta de limón muy rica, fácil y rápido de preparar.

Tarta de limón

Ingredientes:

• 3 huevos
• 35 gramos de harina de maíz
• 90 gramos de azúcar
• 3 limones
• 200 militros de nata para montar
• 200 militros de leche
• 15 galletas
• 30 gramos de mantequilla
• Estrellitas o sirope de fresa para decorar

 

Elaboración:

Primero haremos la base de la tarta, triturando las galletas y mezclándola con la mantequilla derretida. Ponerlo en la base del molde y chafarlo bien. Reservar en la nevera. Lavar bien los limones y rallar la cáscara. Exprimir los limones y reservar el zumo. Mezclar la harina de maíz con el azúcar y añadirlo a los 200 mililitros de leche. Mezclar los huevos con el zumo de limón y añadir la leche con la harina de maíz que hemos preparado anteriormente. Poner a hervir la nata para montar con la ralladura del limón y cuando empiece, incorporar la preparación anterior de leche y huevos. Volver a hervir, sin dejar de remover hasta formar una crema. Pasar la trituradora para eliminar posibles grumos. Volcar la mezcla anterior encima de la base de galletas y meter en la nevera mínimo tres horas para que cuaje. En el momento de servir, desmoldar la tarta y decorar al gusto. En esta ocasión, hicimos tres tartas individuales pequeñitas.

¡¡Esperamos que te guste y te animes a prepararla!!

Un saludo,

mamitengounblog.

Tarta cremosa de Melody (licor de crema catalana)

Buenos días,

el otro día fue San Valentín, y mamá le preparó a papá una rica tarta con sabor a la bebida Melody o licor de crema catalana. Os dejo la receta porque vosotros papás, también os merecéis un caprichito de vez en cuando por cuidar tan bien de nosotros!!

Ingredientes:

• 150 gramos de queso para untar
• 200 mililitros de nata para montar
• 6 cucharadas de azúcar
• 200 mililitros de leche
• 1 sobre de cuajada
• licor Melody o de crema catalana (2 chupitos aprox.)
• Galletas
• 1 onza de chocolate blanco

Elaboración:

Poner en un cazo a calentar la nata, el queso para untar, el Melody y el azúcar. Antes de que empiece a hervir, mezclar la leche con la cuajada y deshacer los polvos bien. Agregarlo al cazo y remover hasta que la mezcla vuelva a hervir. Probarlo para dar el toque al gusto de Melody, añadiendo o no más licor. Volcar la preparación en un molde y cubrirlo con galletas, dejándolo reposar en la nevera un mínimo de tres horas. Antes de servir, sacar del molde de forma que la galleta quede abajo. Rallar un poco de chocolate blanco por encima de la tarta.

Espero que la disfrutéis mucho porque está riquísima.

Un saludo,

mamitengounblog.

Bizcocho de dos colores con queso crema

¡¡Hola!!

Hoy os dejo una receta de bizcocho con queso crema que está muy rica. Se trata de hacer la masa de un bizcocho normal, partirla en dos partes y añadirle cacao en una de ella. Luego se monta la tarta y se cubre con queso crema. Muy fácil y buenísimoooooooooooo.

Ingredientes (8/10 raciones):

– 4 huevos

– 1 yogur natural

– 1 vaso de yogur de azúcar

– 1 vaso de yogur de aceite girasol

– 3 vasos de yogur de harina

– 5 cucharadas de cacao en polvo

– 1 sobre de levadura

– 200 gramos de queso crema

– 80 gramos de azúcar glas

– virutas de chocolate

 

Elaboración:

Montar las yemas y las claras por separado con varillas eléctricas. Después juntarlas y mover con una lengua o una cuchara. Incorporar un yogur e ir haciendo movimientos envolventes. No tirar el envase del yogur porque servirá para medir los demás ingredientes. Después incorporar el azúcar y poner el aceite. A continuación, incorporar la harina y la levadura tamizadas. Separar la masa en dos partes y a una de ellas, añadir el cacao en polvo y mover. Untar con un chorrito de aceite cuatro moldes redondos de unos 18cm (o dos, uno para cada tipo de masa y fuera del horno partir por la mitad) y volcar la masa, dos con cacao y dos sin. Meter en el horno precalentado a 170º durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén hechos. Retirar del horno, desmoldarlos y dejar enfriar. Mientras, batir el queso crema con el azúcar glas y montar la tarta. Entre capa y capa, añadir queso crema y finalmente, cubrirlo entero con más queso crema. Poner unas virutas de chocolate por encima y a disfrutar!!

¡¡Qué os aproveche!!

Un saludo,

Lucas

Cheesecake de capuccino

¡Buenas tardes!

Hoy traigo una receta para esos papás y mamás que se merecen un descanso y una recompensa por lo bien que lo hacen. Esta receta la hizo mi mamá para el cumpleaños de papá y fue todo un éxito, aunque a mí no me gustó porque lleva café. Te explico, a continuación, los detalles para elaborarlo:

 

Cheescake de capuccino

Ingredientes (8 personas):

• 30 galletas
• 50g de mantequilla
• 400ml de leche
• 100g de quesitos
• 6 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de café soluble
• 1 sobre de cuajada
• 100g de nata para montar + 2 cucharaditas de azúcar
• Cacao en polvo para decorar

Elaboración:

Haremos una base de galletas para el cheesecake: triturar las 30 galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en el molde, chafarlas bien para formar la base y dejar enfriar en la nevera. En un cazo, poner la mitad de la leche con los quesitos, el azúcar y el café soluble y poner a hervir. En la otra mitad de la leche añadir el sobre de cuajada. Cuando empiece a hervir lo del cazo, añadir la leche con la cuajada y remover bien y sin parar. Dejar hervir otra vez y antes de echarlo al molde, triturarlo todo bien para que no queden grumos. Una vez lo hayamos volcado en el recipiente de la tarta, meterlo en la nevera mínimo dos horas para que endurezca. Montar la nata con dos cucharitas de azúcar, ponerlo en una manga pastelera con boquilla redonda y decorar, espolvoreando al final con el cacao en polvo.

¡¡Espero que os guste!!

Lucas.